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永川市食品加工业概况.doc

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永川市食品加工业概况
一、发展现状
我市共有食品工业企业747户,较“八五”期末,食品生产企业新增47户,拥有销售收入上亿元的企业1户,销售收入上5000万元的5户,销售收入上1000万元的9户,销售收入100万元的27户。全行业从业人员超过1万人,专业技术人员近千名,中高级职称近150人。拥有名优产品30余个,重庆名牌产品4个,重庆名酒3个,著名商标4个。
截止2002年我市食品工业总体运行情况良好,,%;,%;,%;实现利税6857万元,同比增长16%,其中:入库税金3428万元,%。主要产品有:永川豆豉、永川皮蛋、酿酒、酿造调味品、茶叶、肉制品、冷食品和糖果等产品。随着食品工业的发展,我市食品生产逐渐向绿色食品、保健食品和小包装食品领域拓展,产品深加工程度、包装档次和附加值明显提高;绿色食品销售收入已占全市食品销售收入的10%。
二、行业结构和产品结构调整步伐加快,科技创新、机制创新和产品升级换代步伐加快,食品工业总体竞争能力增强
“九五”期间,产品结构调整步伐明显加快,产品向特色食品、名优食品、绿色食品和保健食品转化,包装向高档化、小包装化发展。新产品开发成效明显,独创了
“28度低度酒生产工艺”、“浓香型大曲酒多微效应产脂工艺”及“快速风味豆豉工艺”等行业领先水平的技术;开发推出了“露华浓牌”系列低度大曲酒、“石松牌”系列高粱酒、“百年好合”系列酒、“永川牌”风味豆豉及系列调味品、“金凤牌”茶叶、“菊乐牌”腌腊制品、“山人牌”灵芝口服液、巧克力糖

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