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主要食物营养成分表.doc

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文档列表 文档介绍

主要食物营养成分表
(每百克食物所含的成分仅供参考)
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷
类
大米

79
351

10
100

小米

77
362

21
240

高粱米

78
385

17
230

玉署黍

73
365

22
210

大麦仁

66
326

43
400

面粉

70
339

22
180

干
豆
类
黄豆(大豆)

25
413

320
570

青豆

30
434

240
530

黑豆

19
384

250
450

赤小豆

58
318

67
305

绿豆

59
332

34
222

花豇豆

58
341

100
456

豌豆

58
339

57
225

蚕豆

49
318

71
340

鲜
豆
类
青扁豆荚(鹊豆)

6
38

132
77

白扁豆荚(刀子豆)

5
36

81
68

四季豆(芸豆)

4
31

66
49

豌豆(准豆、小寒豆)

12
80

13
90

蚕豆(胡豆、佛豆)

11
86

15
217

菜豆角

4
27

53
63

豆类制品
黄豆芽

7
92

68
102

豆腐浆

1
17

-
-
-
北豆腐

6
72

110
110

豆腐乳

5
30

167
200

绿豆芽

4
30

23
51

豆腐渣

7
41

16
44

根

茎
小葱(火葱、麦葱)

5
28

63
28

类
大葱(青葱)

6
31

12
46

葱头(大蒜)

0.

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