油焖大虾的做法
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
主料
虾700克
姜片,蒜适量
番茄酱
糖
油焖大虾的做法步骤
1. 虾先用水冲一下,把脏东西冲洗掉
2. 洗好的虾,减去头部的眼睛和尖尖,开背去沙线,剪尾巴。这样在烹制的时候会很容易入味
3. 锅子加热,放油,油热了以后放入姜片和蒜
4. 大火,把虾扔进去煸炒
5. 待虾变色了,放入沙糖和盐,继续翻炒到糖都化开。
6. 如果太干,就放一点番茄酱和一点点水,大火收汁关火
7. 一个一个夹出来,摆盘,然后把汁泼在上面就搞定了!
小贴士
一定要开背取沙线,不管是为了清洁,也是因为打开背部的虾比较容易入味!
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