包装工艺的物理学基础.ppt

第一部分包装工艺基础理论
第二部分通用包装工艺
第三部分专用包装工艺
第四部分包装工艺过程控制
包装工艺学讲义
6/28/2018
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包装工艺学讲义
第一章包装工艺的物理学基础
第二章包装工艺的化学基础
第三章包装工艺的微生物学基础
第四章包装工艺的气象环境学基础
第一部分包装工艺基础理论
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学****要点
1、产品的物理性质。
2、产品的物理变化。
3、力学因素对储运条件的影响。
第一章包装工艺的物理学基础
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一、基本概念
1、物理性质:物质不需要经过化学变化就能表现出来的性质。如:温度、熔点、密度、状态等。
2、机械性质:产品在机械运动过程中表现出来的物理性质,包括力学性质、材料属性、结构形状等。如:尺寸、质量、硬度、刚度、固有频率、弹性、机械损伤等。
3、影响产品物理性质的因素:
①产品的成份:构成产品的原材料。
②产品的结构:表面形状、结构尺寸等。
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③外部环境:温度、湿度、压强、时间、电场、磁场、风沙、热、力、声、光、电等。
二、产品在流通中的物理变化
1、三态变化(气、液、固)
①挥发与干缩:挥发指液态、液化的气态或固态物质在常温常压下转变成气态的过程。
影响因素:沸点、环境温度、湿度、相邻气体压力、流动速度及接触面积等相关。
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②溶解(溶化)与风化:溶解指溶质分散于溶剂中成为溶液的过程。
影响因素:吸湿性、水溶性、吸湿点。
③熔化与凝固:熔化指产品受热后从固态转变为液态的过程。
影响因素:产品熔点、环境温度。
2、渗漏与渗透
①渗漏:指气态、液态或粉状固态产品由于包装品材质或封口质量等原因造成产品的渗出、泄漏现象。
影响因素:包装质量、机械损伤、环境变化等。
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②渗透:指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面,通过向材料本体的扩散,从另一侧表面析出的过程。影响因素:分压梯度。
3、机械性质变化:表面形状损伤、尺寸精度、位置精度、装配精度、硬度等的变化。
4、其它变化
①导热性:指产品传递热能的性质。
影响因素:产品的材质、结构形式、尺寸、加工方法等。
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②耐热性:产品承受热能的性质。
影响因素:产品的导热性、膨胀系数、环境因素等。
③场强变化:指电场、磁场、静电场、辐射场等的变化。
影响因素:产品的材质、结构等。
④光学性质:产品对光的敏感程度。
影响因素:光的强度、材料的透明度、吸光、反射、折射、色散度等。
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第一章包装工艺的物理学基础
三、力学因素对储运条件的影响
1、装卸环境的影响
2、运输损坏和运输环境
3、储存过程中的损坏
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第一章包装工艺的物理学基础
三、力学因素对储运条件的影响
1、装卸环境的影响
碰撞:包装件在能量作用下发生撞击。
冲击:碰撞引起的力的作用。
跌落:垂直向下的碰撞。
产品的脆值:产品不发生物理的或功能的损伤所承受的最大加速度值。用G表示。GB8166-87《缓冲包装设计方法》
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