初级练习题.doc

WSET初级练****考试复****题
1、夏布利(Chablis)是哪种类型的葡萄酒?
起泡型红葡萄酒
静止型白葡萄酒
起泡型白葡萄酒
静止型红葡萄酒
2、波特(Port)是哪种类型的葡萄酒?
a. 起泡葡萄酒
b. 加强葡萄酒
c. 静止葡萄酒

(苏甸)sauterness是哪种类型的葡萄酒?
a. 甜葡萄酒
b. 干葡萄酒
c. 半干葡萄酒
d. 加强葡萄酒
4、怎样的香味让你联想到一款具有橡木味的葡萄酒?
a. 哈密瓜
b. 甜瓜
c. 覆盆子
d. 苹果
5、你会推荐哪一款白葡萄酒给顾客?
a. 赤霞珠
b. 黑皮诺
c. 西拉
d. 霞多丽
6、葡萄的哪一部分赋予红葡萄酒颜色?
a. 葡萄籽

c. 葡萄茎

7、在葡萄酒里,酒精的产生是通过:

b. 通过酵母发酵
c. 添加纯酒精
d. 添加纯二氧化碳
8、哪种气候能让黑色葡萄品种成熟的更好?
a. 凉爽气候
b. 微风气候
c. 炎热气候
d. 潮湿气候
9、下列哪一项可以用来描述一款酒有很高的酸度?
a. 甜型的
b. 尖锐的
c. 平衡的

10、下列哪一项可以最好的用来描述一款酒是有力且具有高酒精的?
a. 饱满的酒体
b. 轻度酒体
c. 柔和酒体
d. 中度酒体
11、下列哪一项是正确的品酒顺序?
a. 看,尝,闻
b. 闻,尝,看
c. 看,闻,尝
d. 闻,看,尝
12、下列哪一项是能够最好的描述新西兰长相思的特征?
a. 辛辣且饱满的酒体
b. 丰富的水果味和高酸度
c. 红色的饱满酒体
d. 桃红且辛辣
13、下列哪一项是能够最好的描述澳大利亚西拉葡萄酒的特征?
a. 轻度红色酒体
b. 饱满白色酒体
c. 红色饱满酒体
d. 白色轻度酒体
14、哪种水果的香味能联想到美乐(Merlot)
a. 李子
b. 苹果
c. 甜瓜
d. 凤梨
15、新世界的霞多丽经常被描述成具有哪种水果特征?
a. 黑加仑
b. 李子


16、下列哪一项的葡萄品种是红色的?
霞多丽
雷司令
黑皮诺
长相思
17、当你打开一瓶起泡酒的时候,你应该
a. 把酒拿到远离人的房间
b. 摇晃它使软木塞更容易的离开瓶颈
c. 用开瓶器移除软木塞
d. 使酒保持室温
18、怎样的温度是最适宜储存一款红色饱满酒体的葡萄酒?
a. 室温
b. 冷冻无冰
c. 寒冷
d. 冰冻
19、哪种酒杯适宜于香槟?




20、一旦起泡酒的铁丝松了,软木塞
a. 应该让它自愿离开
b. 保证它的安全直到软木塞安全移除
c. 可以完全不注意直到完全安全
d. 应当用开瓶器移除
21、下列哪一项可以用来储