1221120433 张菲菲 朱元召 小麦酶酶解发酵饲料及其营养成分含量的变化报告.doc

本科生毕业论文
题目:
小麦酶酶解发酵饲料及其营养成分含量的变化
姓名:
张菲菲
学院:
动物科学学院
专业:
动物科学
班级:
2012级(4)班
学号:
1221120433
指导教师:
朱元召职称: 教授
2016年5月18日
安徽科技学院教务处制
目录
摘要…………………………………………………………………………………………1
关键词………………………………………………………………………………………1
前言…………………………………………………………………………………………1
1 材料与方法……………………………………………………………………………2
试验材料……………………………………………………………………………2
试验试剂……………………………….....…………………………………….....…2
试验仪器……………………………………………………………………………2
试验分组及原料组成……………………………………………………………2
发酵饲料制备………………………………………………………………………3
指标测定……………………………………………………………………………4
pH值测定…………………………………………………………………………4
营养成分测定……………………………………………………………………4
数据处理……………………………………………………………………………6
2 结果分析………………………………………………………………………………6
小麦酶酶解发酵饲料pH值的变化……………………………………………6
小麦酶酶解发酵饲料对干物质含量的影响……………………………… 6
小麦酶酶解发酵饲料对营养成分含量的影响……......……...........……… 7
小麦酶酶解发酵饲料对无氮浸出物含量的影响...…………………………8
3 讨论....………...........…....……………………...……………....………………………8
小麦酶酶解发酵饲料pH值的变化...…………………………………………8
小麦酶酶解发酵饲料干物质含量的变化.……………………………………9
小麦酶酶解发酵饲料营养成分含量的变化….………………………………9
小麦酶酶解发酵饲料无氮浸出物含量的变化………………………….… 10
4 小结……………........…………………………………………………....……10
致谢……………………………………………………………………………………10
参考文献……………………………………………………………………………11
英文摘要………………………………………………………………………….…12
小麦酶酶解发酵饲料及其营养成分含量的变化
动物科学专业 2012级(4)班张菲菲
指导老师朱元召(教授)
摘要:目的研究小麦酶酶解与发酵对发酵饲料中营养成分含量变化的影响。方法试验共分为A、T1、T2三组,每组2重复,其中A为对照组,以麸皮、豆粕、苹果渣等原料按照一定比例组成不发酵未加酶底物;试验组T1在A组底物中添加菌液,试验组T2在A组底物中同时添加菌液与500 g/t小麦酶,然后对T1、T2两组进行固态厌氧发酵。在发酵试验第3和第5天,分别测定各组pH值。将发酵第5天的发酵产物烘干,测定干物质等八种营养成分含量。结果未发酵未加酶对照组A的pH值高于发酵未添加小麦酶T1组、发酵添加小麦酶T2组,在发酵第3天,T1、;发酵第5天,T1、T2组pH值降低并不显著。与对照组A相比,%%,%%,差异均显著(P < )。与T1组相比,%(P < )、%(P < )。T1和T2两组间的粗灰分、磷、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著差异(P > )。结论固态厌氧发酵第3 ,发酵基本完成;在固态厌氧发酵过程中,添加外源小麦酶可显著增加对饲料粗纤维的降解,表现出酶解与酵解作用的协同性。
关键词:小麦酶;发酵饲料;pH值;营养成分
小麦酶主要指木聚糖酶和β-葡聚糖酶,尚包含纤维素酶、半纤维素酶等复合酶。木聚糖其本身不易被单胃动物消化吸收,木聚糖酶可以降解植物细胞壁结构,使营养物质易于消化和吸收。王利等(2012)[1]研究表明添加木聚糖酶对