企业名称云南·印象
一、企业概况
主要经营范围:
云南特色小吃,如云南过桥米线系列,包含秀才过桥米线、进士、贡士、探花、榜眼、状元过桥米线等多种口味,多种价位的特色过桥米线;特色米线系列,如豆花米线、罐罐米线,小锅米线、卤米线、凉米线等。还有其他一些特色小吃,如煮饵丝、卤饵丝,炒饵块和洋芋粑粑等风味小吃。
企业类型:
服务
以往的相关经验:
-2008年,帮父母的企业做策划,市场调查及销售
-“蒙自人家过桥米线”做兼职,接受了有关米线制作,配料加工,服务等相关课程的培米线行业有了初步
了解。
教育背景,所学****的相关课程(包括时间):
父母都是商人,从小就被耳濡目染,对企业管理和经商之道颇有见术。
-,在“蒙自过桥米线“做兼职,接受了有关米线、配料、加工、服务等相关课程的培训,对市场营销和促
销手段进行了初步学****br/>,参加了SYB创业培训课程
目标顾客描述:
从幼儿到老年的各个年龄段的消费人群,主要是到解放西路,大同路和龙华路购物,办公的人员,外来游客,海口市一中及附近学校的青少年,到海南医院的就医人群以及周边的社区居民,通过宣传后慕名而来的积极消费人群。
市场容量或本企业预计市场占有率:
每天周边人流量都有10000人次在附近小区居民,学校学生,商场员工等也有近10000人。所以市场容量广阔。
周边的餐饮业相对发达,市场竞争激烈,但是过桥米线仅此一家,异化经营,可取得10%-15%的市场占有率
市场容的变化趋势:
随着解放西周围的逐渐繁荣,人流日益增加,市场容量也在逐年递增。
竞争对手的主要优势:
开店时间相对较长,吸引了一部分固定资源
对市场的掌握相对成熟
竞争对手的主要劣势:
味道不正宗, 消费者评价低
服务质量一般, 没有赢得广大消费者的青睐
品种单一, 不够特色,货源供应不足,消费者可选择的范围较窄
不够创新。对消费者的吸引力还不够
本企业相对于竞争对手的主要优势:
合作伙伴都来自云南,对云南传统的美食文化底蕴有着深入的了解
云南有着丰富多彩的美食资源,可在原有的基础上大胆创新
属于特色小吃系列,不仅吃法独特,并且物美价廉
口味多样,兼顾了南北饮食的差异,鲜美爽滑,老少皆宜
环境舒适,悠闲,颇具民族特色,云南文化。
食材配料严格按照比例搭配,保证口味纯正并且口感一致
本企业相对于竞争对手的主要劣势:
,一开始的规模不能与竞争对手相比
产品或服务
主要特征
云南过桥米线系列
一碗既清又浓,既爽又鲜的滚烫汤底,加入不同的配菜
云南特色小吃系列
云南当地的风味小吃。色,香味俱全
价格
产品或服务
成本价(元)
销售价(元)
竞争对手的价格(元)
过钱米线系列
3-50
10-98
12-98
特色小吃系列
-
4-10
5-9
地点
(1)选址细节:
地址
面积(平方米)
租金或建筑成本
解放西路东方广场旁
50
7000元/月
(2)选择该地址的主要原因:
位于大同路,解放西路和龙华路包围
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