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新意咖啡西餐厅创业策划书-免费【最新】.doc


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新意咖啡西餐厅创业策划书-免费【最新】.doc新沂咖啡西餐厅创业策划书免费
一、产品介绍
本店出售的产品有茶,咖啡,.此外,还要增加一些快餐,简食,副食甜品之类.
经营产品:(1)高品质咖啡热饮系列(2)高品质咖啡冷饮系列(3)美食系列(4)甜品系列
在新沂咖啡西餐厅,您不但可享用 ino、Caffe Latte、Espresso 及纯正的 American Coffee,亦可品尝美味精灵搭配的Espresso Ice Cream、Espresso Float、Cocao、Viennese Caffe、Espresso Con Panna 等众多上好的咖啡品种。
意大利咖啡
一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
1、主打产品
意式浓香
摩卡咖啡
喜爱巧克力的伙计们,这就是为你们准备的!还记得意大利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
爱尔兰咖啡
名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁。。。小心,咖啡喝多了也会醉!
22秒精确萃取咖啡精华,甘厚醇香浓郁幽雅,咖啡嗜者最爱
摩卡美式咖啡

咖啡、鲜奶、奶泡、巧克淡香随意
力酱、奶油花唯美立体组久盛不衰
合,尽显花式咖啡风采流行全球的美式咖啡

卡布奇诺/拿铁咖啡
卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。
焦糖拿铁卡布其诺

咖啡与鲜奶超级营养搭绵密柔滑,浓香可口,
配,配以进口爱尔兰奶油咖啡与鲜奶、蒸汽奶泡
、香草、榛果等各种口味的完美融合,鉴定咖啡师
焦糖,甜雅淡爽口感,回制作奶泡技巧的标尺
味无穷
康宝蓝/马琪雅朵咖啡
意大利咖啡真是“百花齐放”,又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。
康宝蓝& 玛琪哈多
冰酿咖啡&摩卡冰其罗


经典冰可可 VS 焦糖冰可可

2、美食甜品
美食甜品包括: 披萨简餐热狗三明治沙拉冰激凌
披萨:吞拿鱼Pizza 水果Pizza 香菇Pizza 白宫薯饼海王星薯球黄金薯格美味串烧
三明治:牛肉三文明治鸡肉三明治培根三明治
沙拉:美味沙拉水果沙拉
甜品:提拉米苏蛋糕芝士蛋糕黑森林水果蛋糕各类冰激凌
经营理念
咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所,它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来,咖啡文化消费在校园市场大有可为。
高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望,有一部分群体消费水平较高,有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店,一方面可以丰富教师与学生的生活,另一方面对于经营者而言,潜力巨大,大有可为。
结合上述观点,所以我们决定在大学校园内开一家独具风格与文化气息的咖啡店。

以下是我们的咖啡店经营理念细则:
(1)我们的店名:新沂咖啡西餐厅
(2)我们的服务宗旨:“JUST SAY YES”
(3)我们的服务形式:半自助式
(4)我们的经营计划:推广“CHAMPS”冠军计划,其内容为:
C Cleanliness保持美观整洁的餐厅;
H Hospitality提供真诚友善的接待;
A Accuracy确保准确无误的供应;
M Maintenance维持优良的设备;
P ProductQuality坚持高质稳定的产品;
S Speed注意快速迅捷的服务。

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  • 上传人marry201208
  • 文件大小790 KB
  • 时间2018-07-05