超市防损管理.ppt

二0一三年五月三日
超市防损管理
目录
一、防损概述:
二、超市损耗原因分析
三、损耗包括那些?
四、损耗发生的地点
五、损耗的计算
六、控制损耗带来的效益
七、作为零售企业,你一定遭遇过或正在遭遇以下困境:
八、高损耗给门店带来的危害
九、损耗怎么发生的
十、内盗之收银***
十一、加强全员防损意识与提升员工防盗技能
十二、团伙偷窃事件回播
十三、商场偷窃是怎么发生的?
一、防损概述:
损耗(狭义)
超市损耗是指商品在进、销、存过程
中所发生的差额。
防损-----有两个含义:
控制损耗
提供安全的保障
超市(卖场)安全包括:
 A. 顾客、员工、供应商的人身和财务在超市的范围内不受侵害,超市内部的经营秩序,工作秩序,公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。

,而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生,即超市安全就是超市内不发生危险以及对潜在危险因素的排除。

,而不是单指超市的某个方面。
二、超市损耗原因分析
超市损耗原因分析
内外盗窃是在什么情况下发生的
超市内外盗窃的控制
超市损耗原因分析
商品损耗大致可以分为五类:即作业错误、偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗。
有关资料显示,在各类损耗中,88%是由作业错误、员工偷窃和意外损失导致的,7%是顾客偷窃,5%则属于厂商偷窃,其中尤以员工偷窃所遭受的损失为最大。
商品损耗可概括为正常损耗和由于管理工作不严格而造成的管理损耗
超市损耗原因分析
正常损耗生鲜变质,过期
商品在销售过程中磨损
管理损耗:商品中有很多原因都能造成损耗,主要原因如下:
超市损耗原因分析
1、楼面:
内部转货手续未严格执行
盘点作业不精确,使库存产生差异
零星商品、顾客遗弃商品(特别是生鲜)没有及时收回
食品过期,未遵守先进先出原则
陈列不当,商品损坏
破包、破损未及时处理
超市损耗原因分析
2、收货:
对厂商管理不严,出入时厂商带走商品
叉车等设备没有安全操作,损坏商品
条码贴错
3、客服:
对不该接受的退货做接收,而又不能原价售出
退现券未按要求开,金额超出实际发票额
提货区发错货