饶洲饭店综合绩效管理方案.doc

饶洲饭店综合绩效管理方案
一、总则
(一)为了保证酒店的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强部门之间的配合协作能力,提高酒店经营管理机制,特制定本方案。
(二)本方案适用于酒店各部门。
二、目的
(一)把酒店的经营目标转化为详尽的、可测量的标准。
(二)及时发现问题,分析实际绩效表现达不到预期目标的原因。
(三)为酒店的经营决策和执行结果的有效性提供有效支持信息。
(四)鼓励团队合作精神,提高执行力。
(五)为制定和执行员工激励机制提供工具。
(六)绩效考核成绩作为部门每月工资奖金领取、优秀部门评选、年终奖发放的依据。
三、原则
为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对各部门工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:
(一)客观、公开、公平、公正、实事求是原则。
(二)采用考核与指导、反馈相结合,加强双向沟通、增强考核效果原则。
(三)考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对酒店各部门形成正确指导,在酒店内部形成良性竞争的机制。
四、实施流程
(一)从上到下逐层分解酒店经营目标,制定个人绩效考核指标,下发绩效考核表。
(二)定期(月度/年度)进行考核。其中月度考核时间:各部门于每月底之前完成综合评估并上交于人力资源部,人力资源部于次月5日之前完成综合评估汇总,于7日交于财务部。
(三)对考核结果进行反馈与讨论。
(四)将最终考核结果落实及运用。
五、考核内容与方法
本方案包括两大部分:月度绩效考核部分、年终奖金部分。月度绩效考核和年终奖金与全酒店各个部门的全体员工挂钩。
(一)月度绩效考核
月度绩效考核考核期:以月份为期限,具体时间段为:本月1日至本月末。
1、经营部门管理人员的考核:根据财务部对酒店经营情况核算,对经营部门(市场销部、房务部、餐饮部、娱乐康体部)制定经营指标绩效考核。
A、每年末制定下年度总体经营目标。
以2010年经营目标为例:
考核营业总指标:2400万元
客房部:1150万元(含其他营业部门收入)
餐饮部:970万元(餐饮出品收入)
娱乐部:280万元
市销部:300万元(市销宴会通知单收入)
各部门根据总营业预算指标,制定出分月的营业指标计划。
B、考核对象:经营部门的第一负责人、经理级(A、B、C级经理)、主管、领班。
C、考核方法:实行与营业额挂勾。
⑴完成当月的营业指标的93%,发当月全额工资;
完成当月营业指标的93%-99%,按工资的10%作为奖金,完成、超额完成营业指标,按工资的15%作为奖金;
完成当月营业指标的87%-92%,发放工资的90%;
完成当月营业指标的81%-86%,发放工资的85%;
完成当月营业指标的76%-80%,发放工资的80%;
⑵连续三个月只完成营业指标的80%以下,发放第三个月工资的50%;
⑶连续半年只完成营业指标的80%以下,扣发当月工资;
2、后勤部门管理人员的考核:
、一线部门负责人及本人进行360度综合考核(见附表一)。
(A、B、C级经理、主管、领班)由部门第一负责人综合评估考核(见附表二)。
A、考核指标:(见附表二)
B、考核对象:经理级、主管级、领班级
C、考核