《福建省食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》.doc

附件3
福建省食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表
申请人名称:
食品、食品添加剂类别及类别名称:
生产场所地址:
核查日期: 年月日
核
查
组
成
员
姓名(签名)
单位
职务
核查分工
核查员证书编号
组长
组员
组员
使用说明
《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。
。
(24分)、设备设施(33分)、设备布局和工艺流程(9分)、人员管理(9分)、管理制度(24分)以及试制产品检验合格报告(1分)等六部分,共34个核查项目。
“核查内容”“评分标准”进行核查与评分,并将发现的问题具体详实地记录在“核查记录”栏目中。
:核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的,该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时,该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查:
(1)有一项及以上核查项目得0分的;
(2)核查项目总得分率<85%的。
,不参与评分,并在“核查记录”栏目中说明不适用的原因。
一、生产场所(共24分)
序号
核查项目
核查内容
评分标准
核查得分
核查记录

厂区要求
,周围无虫害大量孳生的潜在场所,无有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。各类污染源难以避开时应当有必要的防范措施,能有效清除污染源造成的影响。
符合规定要求。
3

有污染源防范措施,但个别防范措施效果不明显。
1
无污染源防范措施,或者污染源防范措施无明显效果。
0
,各功能区划分明显。生活区与生产区保持适当距离或分隔,防止交叉污染。
符合规定要求。
3

厂区布局基本合理,生活区与生产区相距较近或分隔不彻底。
1
厂区布局不合理,或者生活区与生产区紧邻且未分隔,或者存在交叉污染。
0
,厂区无扬尘或积水现象。厂区绿化应当与生产车间保持适当距离,植被应当定期维护,防止虫害孳生。
符合规定要求。
3

厂区环境略有不足。
1
厂区环境不符合规定要求。
0
序号
核查项目
核查内容
评分标准
核查得分
核查记录

厂房和车间
、数量相适应的厂房和车间,并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区,避免交叉污染;厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔。
符合规定要求。
3

个别作业区布局和划分不太合理。
1
厂房面积与空间不满足生产需求,或者各作业区布局和划分不合理,或者检验室未与生产区域分隔。
0
,顶棚、墙壁和地面应当采用无毒、无味、防渗透、防霉、不易破损脱落的材料建造,易于清洁;顶棚在结构上不利于冷凝水垂直滴落,裸露食品上方的管路应当有防止灰尘散落及水滴掉落的措施;门窗应当闭合严密,不透水、不变形,并有防止虫害侵入的措施。
符合规定要求。
3

车间清洁程度以及顶棚、墙壁、地面和门窗或者相关防护措施略有不足。
1
严重不符合规定要求。
0
序号
核查项目
核查内容
评分标准
核查得分
核查记录

库房要求
,地面平整,易于维护、清洁,防止虫害侵入和藏匿。必要时库房应当设置相适应的温度、湿度控制等设施。
符合规定要求。
3

库房整洁程度或者相关设施略有不足。
1
严重不符合规定要求。
0
、半成品、成品等物料应当依据性质的不同分设库房或分区存放。清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料应当与原辅料、半成品、成品等物料分隔放置。库房内的物料应当与墙壁、地面保持适当距离,并明确标识,防止交叉污染。
符合规定要求。
3

物料存放或标识略有不足。
1
原辅料、半成品、成品等与清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料未分隔存放;物料无标识或标识混乱。
0
,、,并提供相关影像资料。
符合规定要求。
3
承诺材料或影像资料略不完整。
1
未提交承诺材料或影像资料,或者影像资料存在严重不足。
0
二、设备设施(共33分)
序号
核查项目
核查内容
评分标准
核查得分
核查记录

生产设备
、数量相适应的生产设备,设备的性能和精度应当满足生产加工的要