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临床营养基础知识{1}
临床营养知识基本概述
临床营养知识基本概述
临床营养主要研究疾病本身或在疾病救治过程中的营养代谢问题。
本次主要帮助大家掌握临床营养基本概念,物质代谢与疾病的关系,营养治疗的临床意义及临床营养知识体系。
基本概念
营养---是指机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物或营养素,以维持生命活动的整个过程。。
临床营养---是研究疾病本身或在疾病救治过程中的营养代谢问题。
基本概念
物质代谢:物质在生物体内可进行合成和分解两种化学过程。
通过合成反应,生物体将消化、吸收的小分子物质变成自身的大分子(糖类、脂类、蛋白质类及核酸类)物质,构建了生物体自身。
通过分解反应,生物体将自身的大分子物质变为小分子物质,这些小分子物质与吸收过剩的小分子物质经过氧化变为OH2和OC2,同时放出能量维持生命活动。
基本概念
平衡---
人类的自身平衡机制控制着身体、组织、体液中许多营养素的浓度。
在生理学中指某种特定营养物质合成与分解之间的关系,合成代谢大于分解代谢为正平衡,反正为负平衡。
人体与自言环境之间复杂的交换、调节、适应的过程,是人体内物质动态平衡的过程。
通过饮食、管饲、静脉输注的各种营养,是人体达到动态平衡的物质基础。
基本概念
内稳态---是指人体的调节机制,它使机体的各项生理功能及各种营养素的储存维持在相对恒定的状态。
轻度的内环境紊乱或动态平衡失调会引起机体发生功能适应,不会导致机体功能的改变。
较严重的内环境紊乱会破坏适应过程,使机体开始调节这个过程,这时各项生理功能逐渐降低或丧失,从而导致疾病的发生和恶化。
物质代谢
营养
健康
疾病
营养素
食物摄入
静脉输注
营养治疗的临床意义
住院患者营养不良的发生率
营养不良的危害
营养治疗的作用
营养与细胞膜的功能