【经典方案策划】苏果超市运作方案PPT课件.ppt

09年苏果超市运作方案市场部
得终端者得天下,尤其是卖场终端。
苏果是南京卖场的标杆。建设苏果,就是建设大厚企业形象与价值形象的标杆。也是撬开南京其他终端卖场的支点和平台。
家门口,我们必须不遗余力的拿下苏果!
要真正拿下苏果,我们必须实现以下指标:
做盐水鸭第二品牌,休闲制品主流品牌
盐水鸭知名度达到85%,美誉度达到90%,认知度达到90%。
休闲制品知名度达到50%,美誉度达到90%,认知度达到90%。
铺货率达到80%。
量变才能质变,没有销量的品牌永远构不成真正的品牌。销量是实现和衡量一切指标的关键所在。
产品的感知对象、品牌的评判员永远都是顾客。产品只有到了顾客的手中,才能在感知中成为品牌。
———体现在销量上就是有一定的市场份额。
09年苏果预计实现销量150万左右。
那么如何实现预计指标呢?
第一部分:指标分解和落实
一、150万指标分解:门店安排
苏果在南京共有437家门店,其中社区以上门店77家、标超113家、便利店247家。
打造20家左右核心门店,月销售额在万元以上。销售占比60%以上
兼顾40家左右形象店,月销售额5000元以上。销售占比25%。
发展20家左右大众社区店,月销售额3000元以上,销售占比5%
辐射标超近100家,月销售额1000元左右,销售占比10%。
便利店以日销品(牛奶、饮料、饼干)为主,肉制品基本上处于滞销状态。因此,基本不占用太多精力维护。
——————重点建设核心门店。
1、盐水鸭类:
高档和桂御坊上柜,同现有的美桂、家桂形成产品系列和价格梯度。
核心鸭附件( 鸭翅、鸭脖、鸭掌、鸭肫)上市3-4款,对餐桌鸭子形成台面互补和季节互补。
礼盒产品只有中秋、春节两个销售时间,整套礼盒单品考虑明年开发。但增设1款礼盒、1款礼品袋。不设条码,买一定数量的时候赠送,满足盐水鸭“礼品”的特性(详见后面促销)。
春节前是礼品鸭子销售旺季,因此,和桂御坊、礼品盒、礼品袋应在11月底上柜完毕,以便为节前促销做好准备。
其他单品暂不做开发,最终盐水鸭系列共有6-7款单品销售,既增加了台面,又资源集中不会分散太多费用投入。
2、牛肉类:
集中资源做休闲牛肉系列,餐桌牛肉09年不上柜。
目前休闲牛肉系列在销6款(含鸭肫),09年应上柜3-款。目前销售比较好的是手撕牛肉。因此,五香牛肉粒、麻辣牛肉粒、鸭肫可以考虑2010年逐步上柜。
09年不再增加其他单品。2010年可以考虑增加牛肉口味。