生物化学-各章测试题.doc

生物化学第一章 蛋白质化学 测试题
一、单项选择题
,此样品约含蛋白质多少?
A、 B、 C、 D、
:
A、精氨酸 B、赖氨酸 C、谷氨酸 D、色氨酸
:
A、盐键 B、疏水键 C、肽键 D、氢键
,其中错误的是:
A、天然蛋白质分子均有的这种结构
B、具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C、三级结构的稳定性主要是次级键维系
D、亲水基团聚集在三级结构的表面
:
A、分子中必定含有辅基
B、在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成
C、每条多肽链都具有独立的生物学活性
D、由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
,在下列哪种条件下不稳定:
A、溶液pH值大于pI
B、溶液pH值小于pI
C、溶液pH值等于pI
D、
:
A、氨基酸排列顺序的改变 B、氨基酸组成的改变 C、肽键的断裂
D、蛋白质空间构象的破坏
:
A、粘度下降 B、溶解度增加 C、不易被蛋白酶水解 D、生物学活性丧失
,该溶液的pH值应为:
A、8 B、>8 C、<8 D、≤8 E、≥8
?
A、半胱氨酸 B、蛋氨酸 C、胱氨酸 D、瓜氨酸
二、多项选择题
(在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分)
:
A、蛋氨酸 B、苏氨酸 C、组氨酸 D、半胖氨酸
:
A、组氨酸 B、蛋氨酸 C、精氨酸 D、赖氨酸
:
A、苯丙氨酸 B、酪氨酸 C、色氨酸 D、脯氨酸
-螺旋正确的是:
A、螺旋中每3、6个氨基酸残基为一周
B、为右手螺旋结构
C、两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D、氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
:
A、α-螺旋 B、β-片层 C、β-转角 D、无规卷曲
-片层结构的论述哪些是正确的:
A、是一种伸展的肽链结构
B、肽键平面折叠成锯齿状
C、也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D、两链间形成离子键以使结构稳定
:
A、肽键 B、疏水键 C、离子键 D、范德华引力
?
A、pI为4、5的蛋白质 B、
C、pI为7的蛋白质 D、
:
A、中性盐沉淀蛋白 B、鞣酸沉淀蛋白
C、低温乙醇沉淀蛋白 D、重金属盐沉淀蛋白
:
A、溶解度显著下降 B、生物学活性丧失
C、易被蛋白酶水解 D、凝固或沉淀
三、填空题
,________,_________,_________。
,平均含量为________%。
***电离性质,大多数在酸性溶液中带________电荷,在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为_________,该溶液的pH值称为蛋白质的__________。
。
,一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________,它是蛋白质分子中的基本结构键。
。
,使天然蛋白质原有的________与________性质改变。
,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______,蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类,分子组成中仅含氨基酸的称_______,分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_________,其中非蛋白质部分称_________。
参考答案
一、单项选择题