.公共基础课程标准(饭店英语)-.doc

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公共基础课程标准
目录
《旅游饭店职业英语》(初级)课程标准 1
《旅游饭店职业英语》(初级)课程标准
课程说明
课程名称
《旅游饭店职业英语》(初级)
开课分院(系部)
XXXX学校
适用专业
旅游专业
课程代码
学时
先修课程
初中英语
后续课程
专业课
编制人
审定人
制(修)定日期
2016年1月5日
课程性质与任务
《旅游饭店职业英语》(初级)课程是技工学校的一门基础课和工具课,要求学生通过该门课程的学****以及相关的英语实践等活动,初步掌握学****专业知识所必备的英语基础知识和具有必备的英语素养,就工具性而言,英语课程承担着培养学生基本英语素养和发展学生思维能力的任务,即学生通过英语课程掌握基本的英语语言知识,发展基本的英语听、说、读、写技能,初步形成用英语与他人交流的能力,进一步促进思维能力的发展,为今后继续学****英语和用英语学****其他相关科学文化知识奠定基础。就人文性而言,英语课程承担着提高学生综合人文素养的任务,即学生通过英语课程能够开阔视野,丰富生活经历,形成跨文化意识,增强爱国主义精神,发展创新能力,形成良好的品格和正确的人生观与价值观。工具性与人文性统一的英语课程有利于为学生的终身发展奠定基础。
本课程系旅游服务饭店专业英语口语课程,以训练学生的饭店英语口语能力为主。教材采用由旅游饭店职业英语编委会编写的《旅游饭店职业英语》(Hotel English)。该课程是饭店服务专业英语口语技能训练课。
三、课程设计思路
以中等职业教育的培养目标为依据,从学生初中毕业实际出发,贯彻“以全面素质为基础,以能力为本位”的指导思想,以适应专业学****需求为方向,从语言知识目标、能力目标和素质目标等三个方面设计课程目标,这三个方面相互联系,相辅相成,使英语课程既重视培养学生的语言基础知识和基本技能,也注重优化学****过程,引导学生形成有效的学****策略和一定的文化意识,培养积极向上的情感态度和价值观,培养学生的综合语言运用能力。
课程教学目标
a)语言知识目标
(1)了解酒店服务各项工作任务的基本服务流程和要点;
(2)掌握用英语进行酒店各部门服务工作所必备的、基础的专业术语和表达句。
b)能力目标(语言技能目标)
能在礼宾部用简单的语句对客人进行引客入店,带客入房的对话交流;
能在前厅部用简短扼要的语句对客人进行客房的预定,入住和结账离店的服务;
能在客房服务部用简短扼要的语句对客人进行房间的卫生打扫,和洗衣服务;
能在总机服务部用简短扼要的语句对客人进行叫早服务和留言服务;
能在餐饮服务部用简短扼要的语句对客人进行点餐,送餐服务;
能在商务中心用简短扼要的语句对客人进行机票预定和会议室选择。
c)素质目标
(1)培养学生在职场环境下的英语综合运用能力和处理问题能力; 
(2)提高学生的国际化视野、科学素质和人文素养; 
(3)帮助学生掌握有效的学****方法和学****策略; 
(4)培养学生团队协作精神。
课程内容与要求
   
本书共分7部分,21个课,包括42个情景对话。所有的情景对话均与饭店服务的 实际有紧密的联系。学生在学****饭店各岗位的实用英语的同时,也能对饭店管理、对客房 服务的全过程有所了解。   本课程是英语口语课程,而且是饭店服务