对于古老的药食同源.doc

对于古老的药食同源
对于古老的药食同源导读:”,反映出了“药食同源”的思想,这就是说,许多食物既是食物也是药物,食物和药物同样能够防治疾病。在《神农本草经》里药食不分,不管是食是药,无毒者可吃,有毒者当避。随着人们不断积累食用经验,药食才开始分化,随之食疗与药疗也逐渐区分开来。在《黄帝内经》里已经有了食疗的记载:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七“药食同源”是指中药与食物是同时起源的。在原始社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用。许多食物本身就是药物,既可以当食物吃,又可以当药物用,药食之间并无绝对的分界线。
之所以有药食同源一说,是古代医学家将中药的“寒热温凉四气”、“酸苦甘辛咸五味”和归经功能主治理论运用到食物当中,把每一种食物也按中药的“四气”、“五味”和归经功能主治理论进行研究,进而应用在临床治病过程中。
药食同源的理论
在《黄帝内经·太素》中有:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出了“药食同源”的思想,这就是说,许多食物既是食物也是药物,食物和药物同样能够防治疾病。在《神农本草经》里药食不分,不管是食是药,无毒者可吃,有毒者当避。随着人们不断积累食用经验,药食才开始分化,随之食疗与药疗也逐渐区分开来。
在《黄帝内经》里已经有了食疗的记载:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这里的毒,既是食又是药。
由此可见,从中医药学的诞生到现在,论药与食的关系是既有相同的地方,也有不同的地方。但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返朴归真,以食为药,以食代药。
中药有动物、植物、矿物之分,都可以食用,只不过毒性大的食用量小,毒性小的食用量大,食物的副作用小,药物的副作用大而已。
中药与食物的关系
用中药治病是中医治病最主要的手段之一。中药多属天然药物,包括植物、动物和矿物,而可供人类饮食的食物,同样于自然界的动物、植物及部分矿物质,二者的相同。
有些东西,只能用来治病,就称为药物;有些东西只能当食物来用,就称为食物;但其中的一部分,既有治病的作用,同样也能当作食物用,叫药食皆宜。由于它们都有治病功能,所以药物和食物的界限不是十分清楚的。
比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、桑葚、枸杞子、山楂、乌梅、栗子、核桃、杏仁、花椒、小茴香、砂仁、南瓜子、蜂蜜、大枣、薏苡仁、紫苏、山药、茯苓、乌梢蛇等,它们既属于中药,有良好的治病作用,又是我们经常吃的富有营养的食物。正是由于中药和食物的和作用相同,关系密切难以分割,所以药食自古以来就是同源的。
由此可见,中药与食物的共同点是相同,而且是与生俱来古老的药食同源由..收集整理提供,,均可用来防