第十课苏式糖果
每课导读:
“吃味道来尝味道,天堂美食勿勿少,采芝斋的西瓜子,苏式糖果味道好……”你吃过苏式糖果吗?甜而不腻,营养丰富,含一颗在口中,那真是甜在嘴里,美在心里啊!
让我们一起去了解一下美味的苏式糖果吧!
苏式糖果采用植物果料、花料等原料,与麦芽糖、白砂糖精制而成,已经有100多年的历史了,创始人是清代采芝斋的金荫芝。
(网上剪切)
传说清光绪年间,慈禧生了病,苏州名医曹沧州进宫为慈禧治病,临行时带了采芝斋的粽子糖作为贡品。慈禧吃了苏州的粽子糖,觉得味甜、鲜洁、爽口,便列为“贡糖”。名医曹沧州也从慈禧爱吃“粽子糖”得到启发,建议采芝斋在制作时放些薄荷、甘草、川贝、松子等能食用的药材和果汁,这样苏式糖果便具有“药食同源”的特点,既能满足人们的食欲,又能使一些看不起病的人得到一定治疗。采芝斋接受他的建议,制作出了能润肺清痰的薄荷粽子糖,能帮助活血的玫瑰粽子糖,含有脂肪、蛋白质的松子粽子糖。当人们得知甜美可口、色泽鲜艳的粽子糖还能治病,便争相购买。采芝斋门庭若市,生意兴隆。为了与西方的果汁糖竞争,采芝斋在粽子糖的基础上,继续广采植物、花果等原辅材料,并吸取外来的制糖方法,创新了玫酱糖、梨膏糖、油皮糖、桂圆糖、轻松糖、软松糖、脆松糖等100多种形状、口味不同的糖果。苏式糖便具有了自己的特色,即甜而不腻,鲜洁爽口,滋阳补阴,营养丰富。
1954年,***总理在日内瓦会议上,用采芝斋的苏式糖果招待国际友人。从此苏式糖果声誉大振,外宾更是把它誉为“中国糖”。
松子万年代代传,芝麻开花节节高,花生落地常生果,核桃和合百年好。苏式糖果为善良的人们传承着华夏几千年来传统的祝福。
补充阅读:
采芝斋
(网上剪切)
采芝斋是中国老字号糖果店,全称苏州采芝斋糖果店。位于江苏苏州市观前街,在上海等地设有分店。建于19世纪末,素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。
苏式糖果 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.