基于现代学徒制模式的卓越西点技师人才培养的研究.doc

基于现代学徒制模式的卓越西点技师人才培养的研究

摘要:现代学徒制作为一种以技能培养为主的人才培养模式,在深化校企合作、提升学生岗位就业能力方面发挥着重要作用,应用型本科院校应积极响应国家号召,从现代学徒制视角下构建全新的卓越西点技师人才培养模式。本文立足于现代学徒制的概念及重要意义,分析了应用型本科院校西点技师人才培养现状,对卓越西点技师人才培养模式构建进行探究,旨在提供教学借鉴。
中国论文网/1/view-
关键词:现代学徒制;卓越技师;西式面点;人才培养模式;构建策略
应用型本科院校以培养应用型人才为主要教学目标。教育部明确指出,在推动我国普通本科高等院校改革过程中,将有半数大学本科院校转型成为应用型本科院校,有效促进我国高等教育大众化建设进程。而现代学徒制作为一种培养创新技术技能人才的教育模式,与应用型本科的办学定位有较高的契合度,能够切实满足教学需求,实现更加理想的教育教学效果,可以为社会培养并输送更多的卓越技师人才。因此,教师必须探索全新的教学模式。
一、现代学徒制的概念及重要意义

现代学徒制起源于20世纪德国的职业培训,二战后成为职业教育的主导模式,并形成了配套的国家制度、教育制度模型,在国内社会经济的发展进程中占有举足轻重的地位。我国在2014年正式提出现代学徒制,其基本概念是以校企深度合作为主要途径、以教师和师傅联合传授为主要方式、以强化学生技术技能为主要目标的教育教学模式。技能的传承是落实现代学徒制的关键,而校企合作是其核心内容,课程标准、考核方案等都是由学校和企业共同制订的,在增强学生岗位工作能力和就业能力方面发挥了重要作用。

加快现代学徒制的推行,能够实现专业设置与产业需求的良好对接,充分体现教学与生产的同步性,具有重要的教育意义。首先,实现了对传统技术技能型人才培养方式的创新,可以为应用型人才提供更加广阔的成长空间,有利于我国教育体系的完善与优化。其次,体现了校企合作的深度融合,行业、企业可以全程参与人才培养,使教育教学目标和方向更加明确,能够切实满足社会对技术应用型人才的需求。这些都是推行现代学徒制所体现出来的重要意义,所以,应用型本科院校应结合现代学徒制,对原有教学理念和教学形式进行创新,构建卓越西点技师人才培养模式。
二、应用型本科院校西点技师人才培养现状
就当前应用型本科院校西点技师人才培养情况来看,教育教学效果并不理想,推行现代学徒制培养模式已成必然趋势,其中比较突出的问题主要体现在以下几方面。

西点专业学生自身定位不准,缺乏对专业的充分认识,没有制订明确的学****及发展目标,不了解行业发展形势,对未来就业方向比较迷茫,自主学****意识薄弱,不具备吃苦耐劳的良好品质,社会责任心不强。在定岗实****过程中,学生缺乏积极性,实****态度不端正,存在偷懒、懈怠、逃避甚至是抵触等现象,不仅无法实现较为理想的实****效果,影响其工作实践能力的提升,还会对实****企业留下不好的印象,不利于就业。

就应用型本科院校自身角度来看,也存在较多影响卓越西点技师人才培养的因素。首先,课程设置不合理,教学内容更新较慢,与行业发展存在脱节现象,学生的专业能力和职业素养提升缓慢。其次,学校实践教学力度小,实训