浅议职业中等学校烹饪专业学生英语兴趣的培养.doc

浅议职业中等学校烹饪专业学生英语兴趣的培养.doc浅议职业中等学校烹饪专业学生英语兴趣的培养
【】在中职学校的英语教学中,激发学生的兴趣,从学生学****英语的现状和今后就业需求的实际,结合英语教学的特点,激发学生的兴趣。
【关键词】烹饪专业学生激发兴趣英语学****br/> 【】H31 【】A 【】2095-3089(2013)06-0118-02
英语课程教学理念要求教师采用活动途径,倡导体验参与。托尔斯泰说过:“成功的教学所需要的不是强制而是激发学生兴趣。”我在烹饪专业英语教学中坚持激发英语学****兴趣,培养英语运用的实际能力。
烹饪专业是我校的拳头专业,学生就业前景较好,学生较多地掌握英语知识,能增加就业机会。中职学生的培养目标,决定了英语教学思路,学生今后工作中需要哪些英语知识?如何提高外语的交流能力和语言实性。围绕这些实际,有效地开展教学,就成为教学中不可回避的问题。俗话说:“好人品才有好菜品。”让学生今后能获得一个好的就业岗位,不仅在课程上拥有好成绩,英语作为一种专业技能,也离不开其它课程的配合。让学生重视每一门课程的学****形成学****烹饪英语的大氛围。但实际教学过程中,烹饪专业英语的教学内容与烹饪其它专业教学、专业实训模块有些脱节,这样就很难把英语教学与专业结合起来,也无法把英语渗透到专业中。英语作为必修课,对教师来说,要上好烹饪专业的英语课,必须在教学中做一些尝试,寻找出与烹饪专业其他课程的切入点、结合面。
,培养学生的兴趣
通过英语的实际应用,让学生认识到将来就业和今天的英语学****密不可分,认识到英语学****的重要性。
结合学生的实际学****能力,有的放矢的采取教学方法。职校学生,英语基础知识较薄弱,有的学生还有厌倦情绪。如何把学生对其他课程的学****兴趣,迁移到英语学****上来。学生上第一节英语课,我就从日常生活方面出现的英文单词讲起,如水果apple(苹果)、饮料Spirit(雪碧)、蔬菜tomato(西红柿)及厨房用steamer(蒸锅)、oven(烤箱),常用菜肴boiled mutton(手抓羊肉)等,这些日常的用语都是学生感兴趣的, 这些与生活联系紧密的英语单词的应用,使学生产生了兴趣,教学沿着这种思路展开。尽管学生程度不同,但学****的积极性挺高,参与性也强。鼓励学生学好英语,能更好地拓展自己的专业,提高业务水平,即使没有接触外国人,也能认识一些烹饪设备上的英文标识按钮。经过引导,学生明白了学****英语的需要,在学****中能配合课文,有目的地学****br/> ,有针对性地教学
我先后担任中餐、西餐专业的基础英语、专业英语教学,按照教学计划,一年级学完基础英语,应具备一定的听、说、读、写能力和基本用语交流能力,再转入第二年的专业英语学****但我发现学生学****的东西在专业英语中显现不出突出作用。大量的专业术语、生词扑面而来,让学生应接不暇。为了更好的衔接专业英语和基础英语知识,提高学生学****英语的兴趣,对中餐班的学生,我从不同层面提要求。重点讲课文中常用的词汇、句型、语法、知识点和常见的烹饪原料、烹饪用具、常用菜肴名称。对教材进行取舍,内容分成果蔬、肉类、调料、菜肴名称、小吃和糕点,要求学生一节课学会8-10 个单词和3个常用句型,量适度,反复使用,大部分学生能基本掌握。对西餐班的学生,增加一些西餐常用器皿、菜肴名称、酒类和相应的简单情景会话,并要求学生能够根据所设计