南京市菜篮子工程发展规划(2008—2012年).doc

菜篮子工程关系到城乡广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到国计民生和社会稳定,关系到城市形象和经济发展,也是各级党和政府十分关心、人民群众十分关注的重大政治问题和焦点问题。按照2007年国务院关于菜篮子工作的会议精神,依据全国三绿工程办公室《三绿工程五年规划》,以及市菜篮子成员单位的有关规划和文件精神,制定本规划。
一、近5年来我市菜篮子工程发展回顾
至2007年末,我市菜篮子工程以“安全放心”为重点,深入实施“三绿工程”和“无公害农产品行动计划”,食品安全问题得到基本解决。
(一)农副产品生产流通能力不断提高
1、蔬菜生产与流通。生产方面,,,,比“十五”%,种植业总产值的比重超过三分之一;蔬菜生产拥有连片基地20万亩,;产区建设已从近郊扩展到中远郊,种植品种常年保持在60~70种之间;种菜大户不断增加,并形成了34个蔬菜生产型企业。供应与流通方面,以白云亭为主体的大型蔬菜批发市场,以县区产地批发市场、蔬菜配送中心、农贸市场、超市等不同流通渠道相配套的蔬菜市场流通体系已趋完善;全市常年供应各类蔬菜种类60~70个,常规蔬菜四季数量充足,价格稳定,其中,外地蔬菜占全市蔬菜供应量的60%,南京本地产蔬菜占40%,主要以叶菜类为主,占80%以上,南京市人均蔬菜占有量达到533公斤/年,高于全国的平均水平。
2、肉类产品供应与流通。供应方面,全市鲜猪肉年销量约200万头,其中,本市定点屠宰量约145万头,%,外埠调入白条猪肉约27万头,%;外地调入分割肉约28万头,占14%;生猪货源主要是豫、皖、鲁等外省区,苏北淮、连、盐等省内地区,以及本市地产等三大产区组成,其比例大约各占1/3。南京市牛肉年销量约10万头,羊肉年销量约30万只,牛羊肉自给量在20%以下。流通方面,猪肉零售主要通过农贸市场、生鲜超市和苏食、雨润等肉类加工企业自营门点三大渠道,其中,农贸市场销量占75%以上,超市销量约占20%,集伙单位团体采购和食品加工用肉约占5%;城市猪肉配送主要依靠苏食、雨润、天环等品牌企业向各自门店配送,每天配送量可达1000头以上,乡镇以下依托机械化屠宰场建立了20条配送线,每天可向边远地区配送猪肉400头以上,其余都是经营户自送和小刀手自取。
3、奶制品生产与流通。至2007年底,,鲜奶产量13万吨。全市建有百头以上规模奶牛公寓46个,奶牛规模养殖比重80%。全市现有卫岗、光明、山田等乳品加工企业6家,,,日加工乳制品527吨。
4、豆制品供应与流通。全市豆制品日生产能力超过100吨原料黄豆,工厂化生产正逐步推进。按照“投资多元化、生产工厂化、产品标准化、销售连锁化”的要求,全市新建和改造日投黄豆5吨以上的工厂化豆制品加工企业9家,并全部实行了标准化生产、品牌化经营、连锁化销售和产品检验出厂,保证了上市豆制品质量安全。同时,市质监、商贸两局联合启动了豆制品QS准入制度,已有22家企业申请QS生产许可,其中16家获证。同时有一批不具备基本生产条件的小作坊被取缔,全市豆制品生产户已由最初的780多家减少到90家左右。其中,已制定豆制品企业标准的生产企业(户)占全市总数的90%以上,为建立豆制品产销长效管理机制打下了坚实基础。
5、水产品供应与流通。至2007年底,(其中,),特水养殖面积为60万亩,,。现建有万亩连片水产养殖规模基地13个,主要以特种水产品和常规鱼养殖为主,总面积20万亩,基地年生产商品鱼(虾、蟹)10万吨,淡水鱼主要在应天路水产中心批发市场集散,日供应量超过10万公斤,占全市淡水鱼类总销量的90%以上,海鲜类主要在惠民桥市场集散。
6、禽蛋供应与流通。全市鸡鸭鹅等禽类年加工销售量约1亿多只,其中活禽上市量约3000万-4000万只,主要通过应天路、紫金山、正兴等禽类批发市场进入农贸市场销售。冻光禽加工上市量约6000万-7000万只,主要在外地屠宰后运输入宁。全市鸡蛋年供应量为5500万公斤左右,主要来源于两个方面:一是来源于本市汤泉等7家蛋鸡场,,其中,60%左右供应南京市区,占市区鸡蛋消费总量的10%;二是来源于各区的16家鸡蛋批销商,日调运鸡蛋约13-14万公斤,占市区消费总量的90%。鸡蛋零售主要通过农贸市场和生鲜超市两大渠道,其中,农贸市场销量占50%以上,超市销量约占40%,集伙单位团体采购约占8%,食品加工用蛋约占2%。
7、粮油产品供应与流通。2007年