TYZ酒吧经营策划书—伊佳丽.doc

目录
第一部分:酒吧 3
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:经营宗旨 3
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管理体系 4
人事安排 4
经营策略 5
第二部分:营销策划 6
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酒吧目标市场地位 6
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第三部分:产品设计 7
酒吧装潢设计 7
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: 8
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第四部分:财务分析 8
TYZ酒吧经营策划书
张家界作为一所国际化旅游城市,强力打造,追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为***的首选:良风********的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,情泯一口杯中红酒,品味这座国际化旅游都市夜的气息! 
第一部分:酒吧

酒吧作为一个休闲娱乐场所,在当前社会文化生活快速发展的背景下,其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式,而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟,酒吧所面对的消费群是开放的。
对于高校生去酒吧问题,并没有明确的条文限制。酒吧自身的特色卖点是不同的,或自由,或高雅,针对高校消费者,所适应的特色就是文化,这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息,文化是构成酒吧的元素之一,针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式,就是在某种程度上衍生了高校的校园文化,也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。
:经营宗旨
酒吧核心价值观:“大学生寻找中的休闲栖居地”酒吧核心目标:“为了共同寻找的理想而努力”酒吧宗旨:“每一次的到来,都能给予不同的感受”。

酒吧名称:“TYZ”酒吧

附近的一些高校,根据张家界是规划总体来看,这里在未来几年间将迁来多所高校,具有深厚的文化气息。消费群体以学生为主,兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及待建区,市场剩余空间较大。因为目前的学生不多,所以商家也入住也较少。但从长期来看,这个市场潜力较大,进入并占领市场也更容易。

初期(第一年):在热水坑区域,酒吧这块市场还处于初期开发阶段,其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分,树立自己的品牌,占领酒吧这块空缺的市场,挤占一定的休闲市场份额,并初步积累起一定的资本,收回初期部分投资。酒吧进入市场,逐步建立,树立酒吧的形象。
在校园内全面实行公关和广告策略:
1、在学生心目中初步形成知晓度,确定自己的市场。
2、提升酒吧形象。
3、占领一定的市场后,采取扩大经营范围战略。
管理体系
酒吧性质:合伙企业组织形式酒吧,初期拟定采取三名合伙人执行酒吧事务。
人事安排
为了便于酒吧经营管理,实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。三名合伙人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣2-3名全职员工(以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主)。3名以上兼职员工(以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主).
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