企业生产运营全过程详解.doc

第一部分运作管理概述 
 在本章,你可以利用“课程讲解”功能、文字素材等开展学****在学****中,要重点把握生产与与运作的概念、生产运作的特点、运作系统、运作管理、学****运作管理的意义。学****结束时,你可以做做练****检测一下自己的学****效果。本课件为你提供了两个案例,你可以结合本章的内容对这两个案例进行分析,思考相关问题。  

核心概念:
生产
运作
运作系统
投入  
产出  
时间效用  
地点效用  
产品和服务  
     
第一节生产与运作的概念
    
    本节重点讲述生产与运作的含义,历史沿革,以及生产与运作的基本特征。学时可以利用本网络课件提供的“课程讲解”课件进行学****也可以阅读文字资料进行学****课程讲解对运作与管理的概念与基本特征进行了讲解。
      
一生产运作概念的沿革
 
生产运作是自有人类社会以来最基本的实践活动。在人类历史长河中,人类就是通过生产运作创造了一切社会财富,求得了生存和发展,生产运作的概念也随着社会生产力水平的提高不断延伸和扩展。最初,人类以自然界作为基本财富资源,以“自然”为对象进行生产,从事自然物的采集和狩猎,进而发展为农耕、畜牧和捕捞活动,形成了第一产业范畴意义上的生产概念。之后,随着仅以农耕生产为主的重农主义的扬弃和工业生产的迅速发展,人类把“实物制造”列为创造财富的要素,强调有形的实物产品的生产。因此,生产概念是指物质资料的生产,包容了第一和第二产业,但逐渐更为关注工厂意义上的生产和生产过程。
    今天,服务业得以迅速兴起和发展,在社会经济中扮演着越来越重要的角色。对于服务业来说,它一般不制造有形产品,只是提供劳务,传统的有形产品生产的概念无法反映这种客观现实。为此,人们进一步提出了“创造效用”说,将生产理解为是一种创造和增加物品效用的活动,从而使生产的概念进一步扩大到了非制造的服务业领域,。
    过去,西方国家学者将有形产品的生产称作“Production”或“manufacturing”,将提供劳务的服务活动称作“operations”,但现在也常将两者均称为“operations”。国内学者在翻译时存在不一致,将“Production”译为“生产”, “manufacturing”译为“制造”,将“operation”译为“生产”、“运作”、“作业”、“业务”、“运行”、“运营”等。为简单起见,同时体现制造性生产的规律与方法可应用与服务型运作,并且二者相互交融的发展趋势,除非确有必要,课程对制造性生产和服务性运作不再作严格区分,统一称为“生产与运作”,或简称为“运作”。
    国际生产工程协会对制造所下的定义是:“在制造企业中,由产品设计、材料选择、计划、加工、质量保证、生产管理到销售的一系列活动”。因此,制造不是指单独的加工过程,而是包括市场调查和预测、产品设计、选材、工艺设计、生产加工、生产过程组织与控制、市场营销、售后服务等产品生命周期内一系列相互联系的活动。
    综上所述,扩大了的生产概念,即一般意义上的生产运作,是指将投人的生产要素转化为有形产品或(和)无形劳务、由此而创造和增加物品效用的活动。  
     
 二、现代生产运作的基本特征  
 
    考察生产运作活动的历史,它经历了一个漫长的由低级向高级的发展过程,。
    在第一次工业革命兴起之前,人类从事以采集利用自然资源和农业为主的生产活动,使用的工具顺次为石器、铜器和铁器,生产用的原动力主要是人力,局部利用水力相风力,工业生产采取的是作坊式手工业的生产方式,从总体上看生产规模较小,生产技术和劳动分工比较简单。从18世纪肋年代工业革命开始,先进的、复杂的机器代替落后的、简单的机器,生产规模迅速扩大,企业内部和企业间的专业化分工日益细微,协作联系更加广泛。尤其是以流水生产线的出现为标志,工业生产进人了大量大批生产方式时代,从而在提高生产效率、降低生产成本方面,使生产发生了一种革命性的变化。二次世界大战后,随着科学技术的迅速发展和买方市场的建立与日益强化,,客观上要求并推动建立现代生产运作的新框架。
现代生产运作具有以下基本特征:
(一)重视科学技术的应用
    与传统生产运作相比,在现代生产运作中,科学技术的作用越来越重要,生产运作过程作为信息处理和变换过程的属性表现得更为突出,影响到生产运作系统的各个环节:
    ,人们已逐渐认识到,不仅知识信息是—项非常重要的投入要素,其在投入要素中所占的比重越来越大,而且对人