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高中生物必修一2.2生命活动的主要承担者--蛋白质.ppt

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生命活动的主要承担者--蛋白质
南漳县第二中学
熊华
中国古典四大名著中《红楼梦》里说,“女人是水做的,那么男人是什么做的?
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
第二章组成细胞的分子
本节聚焦:

3. 蛋白质种类多样性的原因
4. 蛋白质功能多样性及其意义
想一想:哪些食品富含蛋白质?
思考:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成氨基酸,才能被人体吸收。
组成蛋白质的基本单位:
氨基酸
C
H
NH2
H
C
O
OH
甘氨酸
C
H
NH2
CH
C
O
OH
CH3
CH3
缬氨酸
C
H
NH2
C
O
OH
CH3
C
H
NH2
CH
C
O
OH
CH3
CH3
CH2
亮氨酸
丙氨酸
( — NH2)
一个游离羧基(—COOH)
且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
,在于R基的不同。
氨基酸分子结构
:

C
H
NH2
COOH
R
氨基
羧基
侧链基团
⑤ NH2 CH (CH2)4 NH2

COOH
① NH2 CH2 COOH
② NH2 CH2 CH2OH
NH2 CH (CH2)4 COOH
COOH
NH CH2 COOH
NH2
×
√
√
√
×
判断:下列哪些是组成蛋白质的氨基酸?

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