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文档介绍
张爱珍
浙江大学医学院
糖尿病与肥胖症的营养
一、糖尿病的营养
糖尿病是内分泌代谢疾病中最常见的疾病 全球 中国 4000万 浙江 130万 杭州 25万
(一) 限制总能量
合理控制能量摄入
总能量根据病人的具体情况而定
正常体重的糖尿病,能量应维持
或略低于理想体重
成年体力劳动能量摄入/公斤/日
休息者25~30kcal
轻体力或脑力劳动为主者30~35kcal
中度体力劳动者35~40kcal
重体力劳动者40kcal
肥胖者1200千卡/日
标准体重的±5%
营养不良及消瘦者
能量可增加10%~20%
(二)保证碳水化合物摄入
碳水化物进量宜在250~350g/d
约折合主食300~400g/d
肥胖者酌情可控制在150~200g/d
约折合主食125~250g/d
应选择低血糖生成指数的食物
血糖生成指数定义
每50克碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积
与等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比
GI的计算方法:
GI=
含有50克碳水化合物的食物的餐后血糖应答
50克葡萄糖(或面包)的餐后血糖应答
x 100
血糖
血糖
葡萄糖
通心粉
葡萄糖、通心粉的血糖应答曲线
健康人
选任何一种含50g碳水化合物的食物
在空腹和餐后2小时内的分别抽血
5分、15分、30分、 45分、 60分、 90分、 120分钟
在2小时内得到7个样本并测血糖
用设计好的计算机程序计算曲线下面积
然后将血糖数值用坐标在图纸上标出来
或直接输入计算机
(糖尿病人需要3小时血样)
浙江大学医学院
糖尿病与肥胖症的营养
一、糖尿病的营养
糖尿病是内分泌代谢疾病中最常见的疾病 全球 中国 4000万 浙江 130万 杭州 25万
(一) 限制总能量
合理控制能量摄入
总能量根据病人的具体情况而定
正常体重的糖尿病,能量应维持
或略低于理想体重
成年体力劳动能量摄入/公斤/日
休息者25~30kcal
轻体力或脑力劳动为主者30~35kcal
中度体力劳动者35~40kcal
重体力劳动者40kcal
肥胖者1200千卡/日
标准体重的±5%
营养不良及消瘦者
能量可增加10%~20%
(二)保证碳水化合物摄入
碳水化物进量宜在250~350g/d
约折合主食300~400g/d
肥胖者酌情可控制在150~200g/d
约折合主食125~250g/d
应选择低血糖生成指数的食物
血糖生成指数定义
每50克碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积
与等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比
GI的计算方法:
GI=
含有50克碳水化合物的食物的餐后血糖应答
50克葡萄糖(或面包)的餐后血糖应答
x 100
血糖
血糖
葡萄糖
通心粉
葡萄糖、通心粉的血糖应答曲线
健康人
选任何一种含50g碳水化合物的食物
在空腹和餐后2小时内的分别抽血
5分、15分、30分、 45分、 60分、 90分、 120分钟
在2小时内得到7个样本并测血糖
用设计好的计算机程序计算曲线下面积
然后将血糖数值用坐标在图纸上标出来
或直接输入计算机
(糖尿病人需要3小时血样)
糖尿病与肥胖症的营养 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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