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文档介绍
生物化学
11/10/2017
1
绪论
生物化学的定义
是生命的化学,是研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学。
11/10/2017
2
生物化学的发展
1、静态生物化学
生物体
化学组成
2、动态生物化学
分解、合成代谢、对代谢的调控
3、机能生物化学(或分子生物化学)
核酸与蛋白质的关系
分子水平:生物体的亚细胞结构;细胞、组织和器官的结构和功能。
11/10/2017
3
11/10/2017
4
生物化学与环境科学的关系
1、多酶系统转化(微生物转化)
如:英国Biotal公司用白腐真菌(金色孢子显毛壳菌)将1万吨土壤中氯酚(被二恶英和多氯联苯污染)的浓度在1年内由200-400mg/m3减至10mg/m3以下。
2、酯化淀粉(黄原酸酯)
能除去工业废水中的铜、铬、锌和其他许多重金属离子。
11/10/2017
5
生物体的化学组成
水
无机盐
有机化合物(生物分子):
生物大分子:Protein,RNA(或DNA),Glycogen,Lipid
生物小分子:Vitamin,Hormone,Amino acids
11/10/2017
6
11/10/2017
7
11/10/2017
8
生物分子的相互作用
1、生物分子之间的作用力
氢键,离子键,π电子重叠作用,疏水键,范德华力
2、分子识别和生物超分子
分子识别是生物分子之间的一种特殊的、专一性的相互作用结果。如抗体与抗原,激素与受体,酶与底物。
超分子是生物分子相互作用和识别的一种特殊的中间过程。(复合物)
11/10/2017
9
生物体内的水
水的性质:
氢键
水化层
疏水缔合作用
亲核作用(未配对电子具有亲核性能)
11/10/2017
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绪论
生物化学的定义
是生命的化学,是研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学。
11/10/2017
2
生物化学的发展
1、静态生物化学
生物体
化学组成
2、动态生物化学
分解、合成代谢、对代谢的调控
3、机能生物化学(或分子生物化学)
核酸与蛋白质的关系
分子水平:生物体的亚细胞结构;细胞、组织和器官的结构和功能。
11/10/2017
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生物化学与环境科学的关系
1、多酶系统转化(微生物转化)
如:英国Biotal公司用白腐真菌(金色孢子显毛壳菌)将1万吨土壤中氯酚(被二恶英和多氯联苯污染)的浓度在1年内由200-400mg/m3减至10mg/m3以下。
2、酯化淀粉(黄原酸酯)
能除去工业废水中的铜、铬、锌和其他许多重金属离子。
11/10/2017
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生物体的化学组成
水
无机盐
有机化合物(生物分子):
生物大分子:Protein,RNA(或DNA),Glycogen,Lipid
生物小分子:Vitamin,Hormone,Amino acids
11/10/2017
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8
生物分子的相互作用
1、生物分子之间的作用力
氢键,离子键,π电子重叠作用,疏水键,范德华力
2、分子识别和生物超分子
分子识别是生物分子之间的一种特殊的、专一性的相互作用结果。如抗体与抗原,激素与受体,酶与底物。
超分子是生物分子相互作用和识别的一种特殊的中间过程。(复合物)
11/10/2017
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生物体内的水
水的性质:
氢键
水化层
疏水缔合作用
亲核作用(未配对电子具有亲核性能)
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