广西食品安全地方标准《食用淀粉调制干米粉》（征求意见稿）.doc

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DBS
广西壮族自治区地方标准
DB S45/ XXXXX—XXXX
食品安全地方标准
食用淀粉调制干米粉
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XXXX - XX - XX发布
XXXX - XX - XX实施
广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布
前言
本标准按GB/T —2009的格式编写。
本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。
本标准起草单位:桂林市产品质量检验所。
本标准主要起草人:阳文琼、李沛、申鸿丽、毛振宁、石相莉、黄健、莫浩越、农彦贤、谭冬明、吕新印、刘保奇、彭慎、张鸿斌、雷超海。
食用淀粉调制干米粉
范围
本标准规定了食用淀粉调制干米粉的术语和定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以大米为主要原料,经除杂、清洗、浸泡、磨粉(或磨浆、过滤),添加一种或多种食用淀粉(添加量在45%以下),再经熟化成型、发酵(或不发酵)、冷却、干燥、包装等工艺加工而成的非即食粮食制品。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1354 大米
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌***限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数
GB 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 食品安全国家标准食品中总***及无机***的测定
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 食品安全国家标准食品中总***及有机***的测定
GB/T 食品中苯并(a)芘的测定
GB/T 食品中亚硫酸盐的的测定
GB/T 粮食卫生标准的分析方法
GB/T 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB 食品安全国家标准食品中铬的测定 
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 18979 食品中黄曲霉***的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
术语和定义
食用淀粉调制干米粉
以大米为主要原料,经除杂、清洗、浸泡、磨粉(或磨浆、过滤),添加一种或多种食用淀粉(添加量在45%以下),再经熟化成型、发酵(或不发酵)、冷却、干燥、包装等工艺加工而成的粮食制品。
发酵型
在加工过程中经过发酵工序的调制干米粉。
非发酵型
在加工过程中未经过发酵工序的调制干米粉。
分类
根据产品生产