彩色食谱.doc

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猪肝铁质丰富有利补血,改善贫血的造血系统功能,猪肝富含维生素A和B2,对保护视力和去毒有很好的效果,猪肝还能增强肌体免疫力,就冲补血和保护视力,我就经常做给我家宝宝吃,宝宝也很喜欢吃猪肝,做汤猪肝比较嫩。变换着搭配不同的蔬菜做汤或炒菜都很美味有益。
原料:猪肝蔬菜生抽姜油盐
制作步骤
1 猪肝,姜,小菜心油盐
2 猪肝买回来用清水抓洗几次切薄片浸泡1小时,中途要换水泡,泡到没有血水,猪肝看起来很清爽捞出控干水,放适量生抽,油,姜丝拌匀。
3开水锅放少量的油,和盐,姜片煮开,放菜心大火煮
4煮开了改中火煮熟菜心
5 开大火,倒入猪肝
6 放了猪肝大火的煮开。
7 猪肝嫩脆汤鲜
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先把蔬菜煮熟,再下猪肝大火煮熟煮透即可。
猪肝用姜丝,油拌过去腥
猪肝粥(补血)
简介
猪肝含铁、磷丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A、维生素c、硒等元素,补肝明目保护视力。
食材:猪肝大米蔬菜生粉生抽姜汁盐油
制作步骤
1猪肝,大米半杯,蔬菜,生抽,生粉,油,姜适量
2猪肝切薄片
3猪肝冲洗几次用清水浸泡
4大米洗净加适量清水煲至大米够绵烂
5 猪肝浸泡之后洗净用生抽,生粉,油姜汁拌匀
6 煲好的粥开大火,沸腾状态时倒入猪肝
7 大火煮3-5分钟把猪肝煮熟没有血水为止
8用筷子把蔬菜搅开煮熟放适量盐调味即可出锅
展开全部小贴士清炒苋菜叶(补钙)
简介
苋菜富含易被人体吸收的钙质,,具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。
家常苋菜,制作简单,鲜嫩的口感,粉红的汤汁,吃起饭来也特香。我们家里常常吃它,还看见婆婆喜欢用它来拌饭吃,饭都是红的觉得很有意思。
用餐人数:1-2人
食材:苋菜大蒜油盐鸡精
制作步骤
1 摘好的苋菜叶洗净、沥水
2大蒜去衣切片,芹菜杆洗净切成条
3热锅放油煸香大蒜
4放洗净的苋菜叶下锅
5加鸡精炒匀起锅展开全部小贴士
 
咸蛋肉沫蒸蛋(补钙)
简介
特别喜欢吃鸡蛋,不管炒的煎的蒸的也好,都很喜欢。不过说到蒸鸡蛋,我觉得最搭的还是加入肉沫和咸蛋蒸,特别香。剁肉泥的猪肉,宜选带点肥肉的瘦肉,要刀刃与刀背交替来剁,剁出的肉饼会爽口好吃些。
食材:肉末鸡蛋咸蛋葱花油盐
制作步骤
1、准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
2鸡蛋用筷子打散,再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
3肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4腌制的肉沫倒入碟中
5咸蛋黄分成两半放入肉沫中
6打好的鸡蛋液和清水
7把清水倒入蛋液中搅拌均匀
8用勺子去掉泡沫
9处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10准备的咸蛋肉沫鸡蛋
11锅里烧开水,把碟放入锅里,用筷子搅拌蛋液
12锅里烧开水,把碟放入锅里,用筷子搅拌蛋液
小贴士
1、把鸡蛋放上蒸锅里,在盖盖前,用筷子搅拌均匀,以免肉都在底部
2、加盖子蒸出来的蛋比较滑
3、根据装蛋的盘子材质和鸡蛋份量调节时间
姜汁菠菜卷(补铁)