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饮食调护与养身 ppt课件.ppt

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饮食调护与养身
针灸科周婷婷
【饮食调护的意义】
饮食调护是指在治疗疾病的过程中或在对健康人的保健方面,进行营养和膳食方面的调护和指导。
饮食调护得当可以缩短疗程,提高疗效,尤其是慢性疾病和重病的恢复期。
正确科学的饮食是保持健康和延年益寿的重要手段。
【饮食的性味及其对人体的影响】

【饮食的性味及其对人体的影响】
热性食物具有温里驱寒、益火助阳的作用,适用于阴寒内盛的实寒证。热性食物多辛香燥烈,容易助火伤津,凡热证及阴虚者应忌用。如白酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒等。
热性食物
【饮食的性味及其对人体的影响】
温性食物具有温中、补气、通阳、散寒、暖胃等作用,适用于阳气虚弱的虚寒证或实寒症较轻者。这类食物比热性食物平和,但仍有一定得助火、伤津、耗液倾向,凡热证及阴虚有火者应慎用或忌用。如羊肉、狗肉、鸡、桂圆肉等。
温性食物
【饮食的性味及其对人体的影响】
寒性食物具有清热、泻火、解毒等作用,适用于发热较高,热毒深重的里实热证。寒性食物易损伤阳气,故阳气不足、脾胃虚弱者应慎用。如莴苣、茶叶、绿豆等。
寒性食物
【饮食的性味及其对人体的影响】
补益食物具有益气、养血、壮阳、滋阴的作用。根据其寒凉温热的不同,分为温补、清补和平补三类。
(1)清补类食物:温补类食物一般具有寒凉性质,有滋阴、清热的作用。如鸭、鹅、甲鱼、豆腐、莲子、冰糖等。
(2)温补类食物:温补类食物一般具有温热性质,有温中、助阳、散寒的作用。如羊肉、狗肉、桂圆、核桃等。
(3)平补类食物:所谓‘平’,是指此类食物没有明显的寒凉或温热偏性。如鸡蛋、猪肉、鸡肉、银耳等。
补益食物

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