长寿之乡的长寿品.doc

长寿之乡的长寿品
底蕴
历史悠久文学源头留芳踪
葛,《诗经》中出现最多的植物之一。
“彼采葛兮,一日不见,如三月兮!彼采萧兮,一日不见,如三秋兮。”――《采葛》
“葛之覃兮,施于中谷,维叶萋萋。黄鸟于飞,集于灌木,其鸣喈喈。”――《葛覃》
“葛生蒙楚,蔹蔓于野。予美亡此,谁与独处?”――《葛生》
……
《诗经》分为风、雅、颂三大部分,葛这一植物,大多出现在《诗经》的《国风》中,反映了自西周初期到春秋中叶(公元前11世纪至公元前6世纪)奴隶制时代底层劳动者的生产生活、喜怒哀乐。古代先民,除了在日常生活中纺葛布、穿葛鞋、吃葛食之外,在情感上也对葛有深深眷念,如成语“一日不见,如隔三秋”,即出自《采葛》篇。
当我们溯流而上、含英咀华,在文学之源用心体味祖先那或期盼、或悲愤、或惆怅、或悼亡的感情时,葛也在中国文学的源头散发着古远、野朴、清新的芬芳。
沉睡百年挖出葛根高过人
位于月亮山区的贵州省榕江县,有着优越的土壤、气候和生态环境条件。今年初,月亮山区一农户花了4天时间,、重150斤的野生葛根,当地林业专家推测,这条葛根至少有
100岁。在生态条件十分优良的山区生长一百多年,充分吸收大地日月之精华,这条葛根的营养价值可想而知。不出几天,这一两头尖尖、体型优美的“葛根王”,就被榕江县城一居民出价千元买走。
功效
葛,藤本豆科植物,是国家卫生部公布的药食两用植物。我国对葛根的利用,历史悠久,成绩显著。主要表现在以下几个方面:一是作为中药材,二是作为保健食品或菜肴,三是从鲜葛根中提取淀粉,四是从干葛根中提取异黄***类化合物,作为药品制剂。
营养成分:我国素有“南葛北参”之说,葛根含异黄***成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄***、大豆黄***甙及β-谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19~20%)。
古代:葛是一种传统中药材,味甘、性凉,有清热、祛火、解毒、消炎、降压之功效。《本草正》记载:“葛根,用此者,用其凉散,虽善达诸阳经,而阳明为最,以其气轻,故善解表发汗。凡解散之药多辛热,此独凉而甘,故解温热时行疫疾,凡热而兼渴者,此为最良。当以为君,而佐以柴、防、甘、桔。”
现代:葛根中的提取物对心脑血管病有着很好的疗效。葛根总黄***具有明显扩张脑血管的作用,能改善脑微循环和外周循环。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用,具有一定的降血糖效力。
同时,葛还具有改善记忆、清洁肠道的功能。葛根总黄***和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,并降低海马乙酰胆碱转移酶活性,这说明,葛根具有改善大脑功能的作用。用葛渣做的葛粑是一种优质膳食纤维食物,有肠道清洁夫之称。据报道,葛根素还能改善视网膜血管末梢单位的阻滞状态,从而提高视功能。
国外:日本较早地从葛根中提取葛根黄素、葛根黄甙等类黄***物质,用作治疗心血管病的药物。他们还将葛粉做原料,加工出一系列保健食品、饮料等大量上市,几乎成为日本老人和产妇的必备食品。近20年来,日本每年从中国进口粗葛粉,再深加工制成葛冻,或加入牛奶制成管喂流质饮食,做成供老年人食用的特种食品,销往欧洲和拉丁美洲,换取了大量外汇。美国则将葛粉制成葛冻罐头、葛粉红肠等。最近,美国研究发现,酗酒者食用野葛花2-4周后,就不再想酗酒,还可以治愈酗酒过度而受到损伤的器官。