油焖大虾市场营销策划书.doc

油
焖
大
虾
市
场
营
销
策
划
书
目录
前言 2
一、企划概要 3
二、现状分析 4
(一)宏观分析 5
(二)微观分析 6
(三)结果分析 7
三、市场细分 7
(一)目标市场策略 7
(二)产品分析 8
四、目标设定 9
(一)策划目的 9
(二)策划目标 9
五、产品策略 10
(一)产品描述 10
(二)产品名称 10
(三)特点 10
(四)功能 10
(五)包装 10
六、价格策略 10
(一)定价策略 10
(二)市场现状 11
(三)定价因素 11
(四)最终定价 11
七、渠道策略 11
八、推广策略 12
(一)推广目标 12
(二)推广组合 12
(三)推广计划 12
九、广告策略 12
(一)广告目标 12
(二)宣传对象 13
(三)广告表现计划 13
十、组织与控制 13
十一、预算 13
十二、效果预测评 ..................................................................................................................14
前言
在当今这个日益增长的社会,人们越来越会享受生活。同时人们也越来越来注意生活的品质。就食用品来说,现在人们不仅追求其良好的口味,还追求其健康程度。针对现阶段的状况做出了此策划,有利于解决现阶段的状况;此策划书对产品的营销环境分析、产品的消费者分析、产品分析、企业和竞争对手竞争状况分析以及企业与竞争对手的广告分析等做了具体介绍。本策划书主要针对现今存在的问题,提出有利于解决现状的办法和建议。希望此策划书能给油焖大虾带来更为广阔的前景和巨大的销量。这次“油焖大虾”的营销策划,主要是为了解决其品牌定位的问题,该次策划,主要从五大部分(即市场分析、问题诊断与目标市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销计划与执行这五大方面)来进行研究,并通过SWOT的分析方法来进行问题的深究,从而明确企业的现状与困境,理清企业的发展战略,最终能为企业建立起品牌。
一、企划概要
现状分析:通过对市场现状、竞争者、消费者的分析,得出油焖大虾的优势、劣势、机会和威胁
策略要点:产品策略(超棒的口味,合理的价格,带有特色的包装表现出油焖大虾独有的风味)
推广策略(运用各种传播媒介介绍产品,提高知名度,宣传产品特色。)
价格策略(采用优质低价法,占领市场份额。从产品的特色和口感方面着手。根据餐厅的等级来制定价格。)
渠道策略(利用所有能利用的网络资源,尽可能降低成本,达到销售最佳。)
目标市场:全国喜食“辣”的各个省市,乡镇。
策划目的:让油焖大虾在餐饮市场上占有大部分市场份额。
二、现状分析
(一)宏观分析
改革开放30年来我国经济取得了飞速的发展,但是自从上次经济危机以来,世界经济出现了走低趋势,我国经济也受了一定影响。但随着人们生活水平的不断提高,人们对健康膳食越来越关注。况且美味又健康的菜肴一直就受到人们的亲睐。改革开放以来,餐饮业经营服务领域拓宽,经营方式更加多样化。尤其近年来,随着居民消费水平的提高和"双休日"的实行,居民外出就餐的次数增多,消费增加,大众化成为目前我国餐饮市场的主流。
同时,顾客对餐饮企业及其服务质量的要求也越来越高。
(二)微观分析
1、市场潜力
通过分析不难看出,这是一个巨大的市场。特别是在夏季,带“辣”的菜肴的销量是在不断增大,而油焖大虾以特有的口味和功能可以不断地占领市场份额。餐饮市场规模和容量在不断增大,整个餐饮行业市场前景看好。
2、竞争者
目前中国市场的菜肴品种繁多,竞争激烈。其中,鲁菜、川菜、苏菜和粤菜四大菜系占领着中国餐饮市场的大部分市场份额。且每种菜系都有各自的消费人群和稳定的销量。想要打破平衡,迅速占领市场,在原有的规模上来讲是比较有难度的。所以要推陈出新,做好广告战略和得到消费者的认可。还要摸清楚自己的竞争对手的营销战略及其战略定位。
3、消费者需求的特点
经过我们用100份问卷调查模拟的所有消费者对餐饮的消费情况得出:安全卫生是顾客对食品的最基本要求;而此外,对质量和价格的要求也是顾客衡量餐饮企业优劣的标准之一。安全:顾客来到餐厅,都希望自己的财产、健康和精神不受到伤害。如食品是否卫生安全、地面是否会使人滑倒受伤、餐具是否会将客人割伤等。在影响菜肴购买的众多因素中,“口味好”排名最高,比例超过50%以上
,“功能多”排名其次,比例超过30%以上。可见,口味和食物的性能是影响消费群体购买的两大重要因素。其次,价格的影响也不容忽视,被列为影响购买的第三大因素。同时,品牌知名度、保质期