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谈谈你对《食品安全》课程学****后的收获和体会,以及对本课程的建议
谈谈你对《食品安全》课程学****后的收获和体会,以及对本课程的建议:《食品安全》课程学****后的体会和建议
《食品安全》课程学****后的体会和建议民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中,食品工业已成为第一大产业。但随着近些年一些重大的食品安全问题的曝光,食品安全成了人们关注的焦点,通过《食品安全》这门课的学****我们知道了食品安全主要有有三方面的问题尤为重要:
第一,食品原材料安全控制。
第二,食品添加剂问题。
第三,从整个供应链角度保障食品安全与质量。
食品安全事件容易造成群体性发病,引起较大的社会和心理影响。食源性疾病是使人遭受痛苦的一个主要原因,它能带来不必要的死亡和经济负担。而引发食品安全事故的原因又是多种多样的,常见的如农药残留、滥用食品添加剂、病原微生物控制不当、转基因食品的潜在危险及食品污染等。
在国内,长期以来,食品安全事故频繁发生,有关劣质食品的报道层出不穷,比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红,福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及2008年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件”,一起起怵目惊心,轻者致病,重者导致死亡。在世界范围内,近年来食品安全方面的恶性、突发事件也屡屡发生,
比利时发生二恶英污染事件;英国发生的疯牛病及猪瘟;日本发生的近万例的大肠杆菌o157的食物中毒事件均已严重威胁人群健康。
学****食品安全,让我们系统全面地了解各类可能对我们生命安全存在威胁的情况,从而让我们在选择食品的时候更加理性。比如,我们通过学****了解了各种食品添加剂及其作用,这样在选购食品时可以更细致地比较挑选。同时也了解了可能存在于食品中的、会被不法商家滥用的非食用的添加剂,这门课教会我们怎样区分出那些外观很出色,其实营养价值或者安全系数不高的食品。让我最受益的要数对一些本身有毒的,或者共食会发生反应危害健康的食品的介绍。比如河豚,野生蘑菇等。
谈谈你对《食品安全》课程学****后的收获和体会,以及对本课程的建议:谈谈学****食品安全概论》后的收获和感想
谈谈学****食品安全概论》后的收获和感想
姓名:付豪专业:热能与动力工程学号:20103982
随着我国人民生活水平的提高,人们开始越来越重视食品安全对自身健康的的影响。尽管如此,我们仍然面临着各种各样的健康疾病和健康隐患。如肥胖,高血压,糖尿病,癌症等,因此我们必须要提高我们的食品安全意识。
通过一学期的学****我对食品安全方面有了一定的认识。所谓食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
我国地大物博,各地风俗迥异,吃的东西和吃法也不尽相同。以重庆为例,火锅可谓是一大特产。重庆火锅有着麻、辣的特点,而且吃起来方便尽兴,可谓是聚会的绝佳用品。【谈谈你对《食品安全》课程学****后的收获和体会,以及对本课程的建议】
由于广大人民的喜好,重庆的火锅店更是遍地开花,质量也参差不齐。在吃过火锅之后,往往会发生消化不良,肚子胀,肚子痛,腹泻等一系列症状。表明火锅在使用过程有一定的安全隐患,据调查和自己的亲身经历,我发现火锅有以下几点隐患:老油的反复使用是极不卫生的,火锅油比较劣质,菜品的清洗不是很干净而且熟食和生食有混合现象,餐具消毒不彻底等。
作为重庆的一种大众化的食品,其安全性对广大市民的身体健康是不言而喻的。我希望政府能加大这方面的管理力度,最重要的是我们一定要提高自己的食品安全意识,在吃火锅的时候注意观察,不吃不洁净的食品,也不要暴饮暴食以免造成身体不适。
大学生作为一个群体,饮食比较规律,地点也比较集中。但同时大学生也比较松散,不吃早饭现象很普遍,极易造成营养不良。同时,大学生也会出现暴饮暴食现象,如吃火锅的时候。
对于男生来说,吃东西的同时还会喝酒,一旦过量就会对肝脏等造成极大损伤。对于女生来说,吃零食的现象比较普遍,而零食也存在着比较严重的安全隐患,不得不引起我们的注意。
零食是我们普遍喜欢的东西。在零食的使用过程中,我们也会面临着零食的保质期和添加剂的问题。
食品的保质期是指食品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内,产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。但是保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。对于一些
临期食品我们也尽量不要使用。一些保质期很短的食品,如牛奶,面包等我们一定要看清楚保质期以免造成食品健康问题。