酒店筹备工作计划报告.doc

xxx大酒店筹备工作计划报告(草)
酒店筹备工作的几项原则:
1、 做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始把事情做对的指导思想,是提升效率,降低成本费用的重要手段。
2、 能源紧张是世界范围的话题,节约能源是企业运营必须面对的课题,在设计时即考虑节能的问题,将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3、 重视员工工作设施设备的投入,减低人员工作量,减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。
筹备处的组织机构:
筹备工作项目分解及内容:
序号
项目名称
内    容
时间范围
1
酒店装修开始施工
按照严格的施工进度表组织实施施工,严格按照完工、交工日期倒推工序。
     筹备组各经营部门的主要负责人,应结合本部门实际运营需要,对于工程设计施工同步参与,对于不符合实际运营需要的施工,应及时提出整改意见和解决方案,减少开业后返工
开业前四个月
2

3
消防,空调, 
4
通信系统布线 
5
后勤工程动工 
6
开始安装窗
7
员工宿舍建设安排
8
酒店停车场建设
9
主要管理人员进场
核心部门经理到位后,筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。
开业前三个月
 熟悉酒店状况
10
审定酒店组织机构
11
审定各部门岗位编制
12
岗位设计、薪资计划
13
员工设施的筹建于筹备
(1)员工食堂的设立、选址,用餐桌椅、厨房设备的选购,人员的配置;
(2)员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定;
(3)员工宿舍的设立、选址和管理规定;
(4)员工存车处的设立、选址和管理办法;
开业前三个月
14
弱电系统安装,
15
室外场地清理和绿化计划
开业前两个月
16
定制厨房设备设施,
开业前三个月
17
开始市场调研,并制定营销方案
开业前三个月
18
制定员工军训计划
注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合;
培训一定要有考核;
确立核心价值观、核心服务理念,并矢志不渝的传输、培训;
开业前两个月
19
制定员工公共课培训计划
20
新员工酒店入职培训
21
制定岗位职责管理规范
开业前三个月
22
制定岗位操作程序
开业前三个月
23
制定各岗位工作质检标准
开业前三个月
24
制定服务质量评定细则
开业前三个月
25
审定员工手册
开业前三个月
26
行政区域划分、定位
开业前一个月
27
宿舍、员工餐厅调试运行
开业前十五天
28
员工开始分部门专业培训
开业前两个月
29
制定各部门物品申购单
开业前两个月
30

各种表格的印制(酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等,结合VI系统完善印制)
开业前两个月
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办理各类许可证 行政办
工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等;
开业前三个月
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空调系统安装与调试 
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