肯德基育人留人.ppt

育人留人
2、肯德基的员工培训与发展
3、肯德基的员工激励策略
5、肯德基的员工绩效考核
4、肯德基的员工薪酬与福利管理
1、肯德基的人力资源规划特色
分享概要:
公司简介:肯德基(Kentucky Fried Chicken,肯塔基州炸鸡),简称KFC,是美国跨国连锁餐厅之一,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德•桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。
肯德基现隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料(但部分国家例外,如韩国、日本就销售可口可乐)。截至2013年底共有约7,000 家门店。
人力资源规划特色
清晰的发展路径

四年内晋升餐厅经理,担任公司最重要的职位。坚持100%内部晋升机制。平均3-4年,即可成长为带领百人团队、负责上千万营业额的餐厅经理。继续晋升成长为区经理,区域经理,市场总经理乃至更高的职位。
长期多元化发展
——彩虹计划

透过"彩虹计划",员工可以根据
自己的职业志向,有机会跨部门
转岗,从事人力资源,品牌营销,
商业开发,公共关系等不同岗位。
实现创业梦想
员工加盟计划

通过转任机制,可成为百胜全球品牌的加盟商,拥有和经营自己的门店。公司会根据员工的实际财务能力,提供合适的加盟特许经营方案。
我们为储备经理配备了系统的“冠军发展计划”课程以及1对1的导师辅导支持。
最初2年,理论与实践相结合,逐项学****有关开店的18门管理课程,考核通过后即可晋升成为餐厅副理。
之后1-2年继续学****逐渐荣升为独当一面,成为掌管千万营业额的餐厅经理。培育成餐厅经理,必须顺利通过各种培训及考核鉴定。
目前百胜餐厅经理平均在3-4年内培育成功。
员工培训和发展
员工的培训系统

。肯德基特别建有实用于当地餐厅管理的训练系统及教育基地——教育发展中心。这个基地是为餐厅管理人员设立。
。肯德基内部培训体系分为职能部门培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能的培训。
 作为劳动密集型产业,肯德基奉行的以人为核心的人力资源管理机制。
肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅的专业培训
系统以及教育基地——教育发展中心。
培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
职能部门专业培训
餐厅员工岗位基础培训  作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工,从进店的第一天开始,每个人就都要严格学****工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作,新进员工会接受公司安排的平均近200个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。从见****助理、二级助理、餐厅经理到区经理,随后每一段的晋升,都要进入这里修****5天的课程。
餐厅管理技能培训针对不同的管理职位,肯德基都配有不同的学****课程,学****与成长的相辅相成,是肯德基管理技能培训的一个特点最初时他将要学****进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧,随着他管理能力的增加和职位的升迁,公司会再次安排不同的培训课程。