竞品调查单 - 副本.xls

竞品调查单问卷版本号:20140324
城市: 店号: 店名: 店铺地址:
执行日期星期: 进店时间: 出店时间:
访客姓名: 购物金额: 饮料名称: □热饮□冷饮名称:
面包类名称: 产品1: 产品2: 产品3: 购买数量(面包+饮料):
题号 A舒适整洁的购物环境执行标准考核内容表现好表现不好特殊备注1: 特殊备注2:
1 门店的外围(店招覆盖范围),入口处是否清洁,干净? 进店前拍店面外围环境,店面招牌覆盖的区域都属于门店负责的卫生区域,外围的地面,台阶上不能有纸屑,烟头等垃圾和杂物;:门店若有台阶,所有台阶及门店外围3米属于考察范围;门店若没有台阶则门店外围3米属于考察范围入口处□干净□不干净□纸屑□烟头□杂物等
2 门店的外围(店招覆盖范围),玻璃是否清洁,干净? 门店的玻璃没有水痕,污渍等(划痕无法擦除洗净的不算),玻璃幕墙边上没有垃圾,玻璃上没有遗留未撕干净的张贴物门店玻璃□干净□不干净□水痕□污渍
3 门店内地面干净卫生,没有面包屑、污渍,纸屑,饮料包装废弃物等从进店开始到离店,只要是看见店内的地面上有垃圾和污渍(纸屑,烟头,面包屑,污渍,脚印,饮料包装废弃物等),即扣分。店内地面□干净□不干净□纸屑□烟头□面包屑□污渍□脚印□饮料包装废弃物
4 面包夹是否充足,干净卫生? 面包夹是否干净,面包夹是否充足的标准是进店之后,看到的放面包夹,不低于3个都视为充足。面包夹□干净□不干净备注看到的数量:
5 面包提篮或面包盘是否充足,干净卫生? 面包提篮或面包盘是否干净(提篮边圈不做考核,观察提篮内可放置面包区),提篮或盘是否充足的标准是神秘顾客进店之后,看到的提篮或盘处,不低于3个都视为充足。面包提篮或面包盘□干净□不干净备注看到的数量:
6 店内各类面包、礼品、蛋糕类产品是否均有统一印制的菜卡? 店内所有货柜、冰柜上摆放的面包、礼品、蛋糕类产品是否都要有菜卡标注,面包出品区(不考察菜卡)。菜卡必须是统一印制的,不能有自制菜卡。是否有标准菜卡□全场统一印制菜卡□有自制菜卡□全场产品□部分产品□个别产品产品说明:
7 菜卡摆放要求菜卡不能歪放和涂改,脏污,翘边(纸质菜卡翘边扣分,塑封纸质菜卡的塑料封套翘边不做扣分)。菜卡摆放□摆放准确□摆放不准确□歪放□涂改□脏污□翘边产品说明:
8 收银台台面干净整齐没有食品残渣? 查看收银台台面是否干净整洁,主要考评收银台台面不能有吸管套、乱丢弃的小票和食品残渣等。收银台是否干净□干净整洁□不干净□台面有吸管□台面有丢弃小票□台面有食品残渣□台面有饮料残渣
9 收银台提篮或面包盘摆放要求如果本人前面无人排队,收银台只要有空提篮或空盘堆放,即扣分;如果前面有顾客排队,空提篮或空盘堆放整齐,但不能超过5个;如果买单结束,没有其他顾客排队,提篮或盘没有及时收回,即扣分) 收银台空提篮或空盘数量□前面无人排队,没有空提篮或空盘□前面有人排队,空提篮或空盘没有超过5个□前面有排队并且空提篮或空盘超过5个,但买单结束后被收回□前面无人排队,空提篮或空盘□前面无人排队,空提篮或空盘超过5个□前面有排队并且空提篮或空盘超过5个,买单结束仍没被收回备注看到的数量: 前面是否有人□是□否
10 店内的桌椅是否都干净,摆放整齐,并于五分钟内进