精品酒店介绍教学讲义.pptx

精品酒店
精品酒店的由来
法语单词“Boutique”原本仅指巴黎那些转手奢侈品的“精品店”,20世纪80年代中期西方饭店顾客的个性化消费趋势导致了“Boutique Hotel”的出现,人们普遍认为1984年Ian ans精品小饭店是精品酒店的鼻祖。

精品酒店(BoutiqueHotel)一词是从开发商兰·施拉德(LANSCHRAGER)和他的合作伙伴史蒂夫·鲁贝尔(STEVERUBLL)在将一个小楼摩根斯(MORGANS)改建成一个高档酒店时得来的。Boutique,以最准确、最全面的《英汉大词典》为参照,其译意为“较小的妇女服饰店、珠宝饰物”,它与酒店原是风马牛不相及的一个单词,因此BoutiqueHotel中Boutique一词的意思可理解为小、时尚或与时尚、潮流紧密联系的。著名饭店专家梅厄·勒斯(MayerRus)在权威的《HOTELS》杂志上撰文对BoutiqueHotel作了本质性的诠释。美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格一针见血地提出:“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。这种酒店的起缘是由欧美专门设计豪宅的专家们设计的。
所谓精品酒店(BoutiqueHotel),是指那些具有浓郁的当地的文化特色和独特历史记忆的酒店,这个概念源于欧洲的1970年代,最近几年才被引入中国。相对于连锁形式的星级酒店,精品酒店就像汽车中的保时捷,昂贵而个性十足,同时很多精品酒店本身就是由历史保护建筑改建而来,就像一个小型博物馆,入住不啻为一次充满惊喜的旅程。同时,因精品酒店规模小,客房少(客房数量一般不超过100个),因而可能实现一对一的“管家式服务”。这也是部分高级精品酒店价格昂贵的原因所在。
精品酒店
精品酒店的由来
精品酒店的特质
精品酒店的类型
精品酒店的经营管理模式
精品酒店与主题酒店的区别
精品酒店的发展历史
我国精品酒店发展态势
精品酒店经营策略选择
我国精品酒店设计趋势
西安2家精品酒店欣赏
精品酒店的特质






精品酒店的特质

精品酒店的资源特点决定了其目标客户群必然是具有殷实经济基础的高端消费群体。2003年,美国精品酒店的客房数量占整个行业的1%,总收入却占整个行业的3%。入住率、平均房价及Revpar(单房产值)也都高于全服务酒店。2007年5月,法国雅高酒店集团管理的上海璞邸精品酒店开业,最便宜的房价为人民币4680元/夜,被称为当时上海房价最贵的酒店。

正如精品酒店创始人之一的LanSchrager设计师所说,“如果将各色的集团酒店比作百货商场的话,那么精品酒店就是专门出售某类精品的小型专业商店了。”精品酒店一般规模不大,客房资源比较有限,很多酒店客房数量只有几十间,但客房面积宽敞。酒店的附加设施较为简单。由于规模精致,接待流量有限,使服务和消费的私密性强,精品酒店这一特点,是许多社会名流显贵选择入住的最重要的原因。

为高端客人提供定制化、个性化与人性化的服务是精品酒店的追求。因此,精品酒店的员工数与客房数的比例常会达到3∶1,甚至5∶1,远高于一般的五星级酒店。精品酒店在服务理念和服务方式上的体贴入微,起源于英国皇室的“贴身管家式服务”。专职管家能最大限度地满足客人个性化的需求,亲切、殷勤、真诚、专属的服务能让客人流连忘返、再次下榻,成为酒店的忠诚宾客。如W酒店推出品牌招牌式的“随时/随需”专人礼宾服务的宗旨就是最大限度地满足每位客人的任何合理需求。W酒店推出的“烛光服务”,在每晚9点左右,会由客房管家将一个薰衣草枕头、一个眼罩和一瓶薰衣草精油送到客人房间内。在提供的“安眠枕菜单”中包括三种枕头,任顾客选择,加上配置在床垫上的松软羽绒被,可以让客人体验到“睡在云端”的感觉。