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姜毓君
(一九九七)硕士研究生入学考试题(食品生物化学)
填空(共15分)
⑴两种重要转氨酶为______和______,其辅酶为_____.
⑵尿素合成所需的氨为______和______.
⑶在生物体中,以FAD为辅酶的脱氢酶有____________.
⑷构成蛋白质的无旋光性氨基酸为______,它是以______为原料合成的.
⑸生物体中属于快速调节的代谢调控方式有______和______.
⑹还原性双糖包括______和______.
⑺果胶类物质可分为______,______,______.
⑻在DNA复制过程中所需主要酶为______,______及______,冈崎片段合成方向为______.
⑼含有胆碱的两种常见磷脂为______和______.
⑽下面两种结构代表的物质分别为______和______.
⑾RNA特有的碱基为______,转运RNA二级结构呈_____型.
⑿V以______形式作为辅酶起作用,它的缺乏在人体内将导致_________.
⒀合成脂肪酸所需的NADPH是______和______提供的.
问答(共35分)
⑴什么是糖异生作用,写出几个关键步骤及所需的酶
.⑵在肝脏中,一分子甘油如何彻底氧化,能产生多少分子ATP,写出主要反应过程.
⑶IMP在哪两类物质代谢中起作用.
⑷在生物体中酪氨酸是如何合成的,可转化为哪些物质.
⑸饱合,偶数碳脂肪酸分解代谢在哪些部位进行,写出主要反应过程及催化反应的酶.
⑹简述蛋白质二及结构.
⑺什么是密码子,有什么特点
(一九九八)硕士研究生入学考试题(食品生物化学)
一﹑填空(1*10=10分)
⑴呼吸链是由___,___,___,___部分组成的,电子最终由______传给O2.
⑵组成贮存多糖的最重要单糖是______,其常见环式α~型为______,由其组成的非还原性双糖结构为______.
⑶在蛋白质二级结构中,使α~螺旋产生"结节"的氨基酸为______,它在蛋白质合成后,常转变为______,此类物质在______蛋白中含量大.
⑷VB2可形成辅基______和______,经琥珀酸呼吸链氧化时,其磷氧比为______.
⑸酶促反应动力学中米氏方程为____________.
⑹***酸羧化支路中两种酶为______和______.
⑺脂肪酸合成时所需载体代号为______,所需还原型物质为______,后者可分别由______和______提供.
⑻IMP代表______,分别在______和______中起作用.
⑼在生物体中,最重要的高物质是______,肌体中能量的贮存形式为______,合成糖原时所需的形式为______,常见含硫酯键的高能化合物为______.
⑽在蛋白质合成中,tRNA起______作用,其中特定的三个碱基称______,在______酶的作用下可合成氨酰~tRNA,此过程称______.
名词(2*4=8分)
⑴脂肪氧化与酸败
⑵遗传信息中心法则
⑶氧化磷酸化
⑷蛋白质变性
问答(共32分)
⑴什么叫一碳单位代谢,怎样产生,所需辅酶是什么.
⑵丙氨酸在生物体内如何才能彻底代谢,简述其反应过程.
⑶胞液中一分子软脂酸如何氧化供能,写出反应方程式,计算其产生的ATP分子数.
⑷参与DNA复制有哪几种酶,各自起什么作用.
⑸写出6~磷酸葡萄糖生成与利用的反应方程,指出催化反应的酶.
一九九九)硕士研究生入学考试题(食品生物化学)
一﹑名词(2*5=10分)
⑴亚基⑵糖异生作用⑶***体⑷酶的活性中心⑸DNA聚合酶
二﹑选择(*20=10分)
⑴哪一条维生素具有可逆的氧化还原特性___

⑵维持蛋白质分子α~螺旋结构的作用力是___

⑶某酵母DNA按摩尔计算含32%胸腺嘧啶,试问鸟嘌呤百分含量为___
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⑷下列α~氨基酸对应的α~***酸是三羧酸中间体的有___

⑸下列哪种说法符合酸性氨基酸___


⑹下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中___

⑺哪种物质不属于***酸脱氢酶系___
A.***酸脱羧酶
⑻催