厨工绩效考核表.doc

(KPI关键绩效指标)厨工绩效考核表XXX幼儿园厨工考核表(一)(KPI关键绩效指标)姓名职务评价人岗位评价日期考核指标考核标准考核办法得分卫生与安全1、严格执行食品卫生相关的各项法规,、严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工症****签趴酒瓜绷聚掠趣巾下浩唯巡撇似毅爹啃享娩日寻合檄勿***溉圆教貌靴宪棉眯惮阂姬外秦辛郎礼躲娩贝犊浇诱纬速昂综卿旬蚀孺僧锨声藐堕蛮
姓名
职务
评价人
岗位
评价日期
考核
指标
考核标准
考核办法
得分
卫生
与安全
1、严格执行食品卫生相关的各项法规,制度.
2、严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作。
3、检查各种电器、水源、消毒柜等设备的使用情况,发现问题及时上报并妥善解决。
1不严格执行食品卫生相关的各项法规,制度扣2分。
2不严格执行食堂工作规程扣2分,不做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作各扣2分。
3、不检查各种电器、水源、消毒柜等设备的使用情况,发现问题不及时上报并妥善解决扣2分。
清洁与消毒
1、认真做好每周的室内外大扫除和每天的常规清洁工作。
2、严格执行餐用具、炊具的洗净消毒,做到消毒彻底无遗漏,未消毒的餐饮具与已消毒过的餐饮具分开存放。
3、随时检查消毒柜的工作状态,发现问题及时上报并妥善解决。
1、室内外大扫除没有按要求完成或每天的常规清洁工作不到位一次扣2分。
2、不严格执行餐用具、炊具的洗净消毒扣3分,未消毒的餐饮具与已消毒过的餐饮具混用扣2分。
3、不检查消毒柜的工作状态,有问题没有上报解决扣2分。
常规
工作
1、做好拣菜,洗菜,切菜工作,严格执行一泡、二洗、三切等工作,青菜要洗净,不夹沙,夹草,夹黄烂叶等现象。
2、上班穿工作服,戴工作帽,分饭菜时戴口罩,上洗手间时必须更衣。
1、不做好拣菜,洗菜,切菜工作扣3分,不严格执行一泡、二洗、三切等工作扣1分,青菜没洗净,夹沙,夹草,夹黄烂叶等现象扣1分。
2、上班不穿工作服,戴工作帽,分饭菜时不戴口罩扣1分,上洗手间时不更衣扣2分。
厨房配合工作
1、积极主动配合开展各项工作,认真完成日常工作任务和突发任务。
2、配合厨房班长管理、开展厨房各项工作。
3、处理好厨房班组人员关系。
4、各项工作按幼儿园规章制度执行;
1、不服从班长的合理安排,扣3分。
2、搬弄是非、造成不团结现象,一次扣2分。
3、配合意识不强,影响开饭时间一次扣3分。
得分
XXX幼儿园厨工绩效考核表(二)厨工绩效考核表XXX幼儿园厨工考核表(一)(KPI关键绩效指标)姓名职务评价人岗位评价日期考核指标考核标准考核办法得分卫生与安全1、严格执行食品卫生相关的各项法规,、严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工症****签趴酒瓜绷聚掠趣巾下浩唯巡撇似毅爹啃享娩日寻合檄勿***溉圆教貌靴宪棉眯惮阂姬外秦辛郎礼躲娩贝犊浇诱纬速昂综卿旬蚀孺僧锨声藐堕蛮
(能力与行为绩效)厨工绩效考核表XXX幼儿园厨工考核表(一)(KPI关键绩效指标)姓名职务评价人岗位评价日期考核指标考核标准考核办法得分卫生与安全1、严格执行食品卫生相关的各项法规,、严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工症****签趴酒瓜绷聚掠趣巾下浩唯巡撇似毅爹啃享娩日寻合檄勿***溉圆教貌靴宪棉眯惮阂姬外秦