白萝卜的功效与营养价值.docx

白萝卜的功效与作用及食用方法、白萝卜的营养价值
白萝卜的功效与作用及食用方法、白萝卜的营养价值
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗
纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
白萝卜的功效与作用:
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素 C 和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化 ;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝
酸***,具有防癌作用。
白萝卜的作用:
一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均
可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。 白萝卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同
服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服, 也可以捣汁滴鼻; 咯血,与羊肉、 鲫鱼同煮熟食; 预防感冒, 可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服
用。
四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关
节,可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃
肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一
个晚上就可以有白萝卜汁。
白萝卜的营养价值:
白萝卜的补充介绍:
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经 ;
白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
白萝卜的食疗方法:
1、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
3、白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
5、白萝卜生捣汁 250 克,加白糖 30 克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各 60 克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。
8、白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。
10、白萝卜 500 克,生捣汁,每次服 60 克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。
白萝卜的做法:
萝卜泡菜
主料:白萝卜 (5 个 )
辅料:细葱 (100g) ,蒜 (30g), 生姜 (15g)
调料:粗盐 (2/3 杯) ,虾酱 (3 大勺 ), 辣椒粉 (5 大勺 )
准备:
1. 萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切 4 瓣,再均匀的放盐。
2. 细葱:洗干净后,再切成 4cm大小。
3. 蒜、生姜:洗干净后,切成