主料
鸡胸肉
300g
花生米
50g
黄瓜
50g
干辣椒
2个
辅料
白糖
2大勺
盐
1小勺
花椒
1小勺
生姜
10g
大葱
30g
大蒜
10g
生抽
1小勺
醋
2小勺
味精
1/4小勺
料酒
1小勺
鸡蛋清
半个
干淀粉
2小勺
胡椒粉
1/4小勺
步骤
。
,加入1茶匙干淀粉、1/4茶匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉。
,腌制5分钟。
,大葱、干辣椒切段,生姜切粒,大蒜切片。
,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮。
、醋、糖、味精、剩余的干淀粉和盐放入小碗中,加2汤匙水调匀。
,放入鸡丁滑散,炒至表面变白盛出。
,先放入花椒爆香,再放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
。
。
,大火快速炒匀。
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