绿色食品蔬菜及其生产技术规范.pdf

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第�卷第�期�辽宁农业职业技术学院学报�
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绿色食品蔬菜及其生产技术规范�
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�辽宁表五�术学院农学园艺系��
摘�要�概述了蔬菜在生产过程中的主要污染途径,生产绿色食品蔬菜的技术规范及我国发展�
绿色食品蔬菜的现状和未来发展策略, 为大力发展我国的绿色食品蔬菜生产提供技术参考。�
关键词�堡鱼盒虽孟萎�染笔�垫查�鎏�垦苤堕.�;�藜�住�
中图分类号�������
蔬菜是人们生活中必不可少的副食品,进入��世纪, 随着生活质量的提高和自我保护意�
识的加强,人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型,从满足于有菜吃,发展到吃营养价值高�
的蔬菜,吃绿色食品蔬菜。同时, 出口业的发展,也要求生产出清洁优质的无污染蔬菜。另一�
方面,城乡工业的发展,造成工业废料大量排放污染菜田。保护地种植面积的迅速增加,导致�
农药化肥的大量使用,都使蔬菜产品内的有害物质含量增加,质量下降。因此,大力发展绿色�
食品蔬菜的研究与生产,对于保证人民身体健康,保护生态环境和农业的持续发展具有重要意�
义,是未来我国蔬菜业发展的方向。�
�绿色食品蔬菜的定义�
根据中国绿色食品发展中心的规定,绿色食品蔬菜分为两种: 即��级绿色食品蔬菜和��
级绿色食品蔬菜。��级绿色食品蔬菜除产地生态环境条件符合规定外,生产过程中不允许使�
用化学肥料和化学合成的农药、激素等,这与国际上的有机食品是一致的,因此又称有机蔬�
菜。�级绿色食品蔬菜在生产过程中,允许限量使用限定的化学合成物质,即可以用磷、钾化�
肥和一些低毒、低残留农药,禁止使用***盐化肥和剧毒、高毒、高残留农药。这是目前国内�
的标准,按照这个标准生产出的蔬菜又称无污染蔬菜、无公害蔬菜。�
�蔬菜生产中的主要污染途径�
�.�农药污染�
随着蔬菜保护地的迅速发展,连作、重茬导致蔬菜病虫害逐年加重。大量使用化学农药来�
防病增产,已成为各地蔬菜生产中的一项重要措施。农药给人类带来的不良作用包括导致害虫�
的抗药性、引起新的病虫害大发生、污染农产品及环境等�个相互关联的部分, 国际上称为�
‘��”�����������一抗药性、�����������再猖獗、�������一残毒�问题。我国蔬菜生产中的农�
药污染主要有以下三个方面:一是使用高毒、高残留农药。少数生产者因缺乏农药安全使用的�
知识或谋利心切,在蔬菜上施用国家明令禁止在蔬菜上使用的剧毒高毒农药。����年北京市�
市场菜抽样检测有机磷超标率��.�% ,其中韭菜有机磷超标率���% , 小白菜超标率��% ,�
小油菜超标率��% 。二是超量使用低毒农药,据调查,全国菜田每�����农药用量少则�~��
收稿日期: ����—��—���
陈杏禹,女,硕士研究生,熊岳城�������
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·���·�辽宁农业职业技术学院学报�
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