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真假蜂蜜几种简单的鉴别方法?
时间:2009-12-29 23:33来源:深圳蜂蜜网作者:雷上村点击: 547次
大家可以观察到,真的蜂蜜并不是像“传说”中那样粘稠。蜂蜜中含有一些微笑的杂质,假蜂蜜仅仅是通透,颜色艳丽。打开瓶盖,真蜂蜜的香味也是淡淡的,很悠长,并不像假蜂蜜那样浓烈。

       这是深圳蜂蜜网上出售的农家自产的成熟五倍子花蜜,大家可以观察到,真的蜂蜜并不是像“传说”中那样粘稠。另外蜂蜜的色彩由蜜蜂采集的花的颜色决定的,五倍子花是一种黄颜色的花,因此这种五倍子花蜜显橙色,逆光看上去,比较通透,但是仔细看,又并不完全通透,因为蜂蜜中含有一些微小的杂质,假蜂蜜仅仅是通透,颜色艳丽。打开瓶盖,真蜂蜜的香味也是淡淡的,并不像假蜂蜜那样浓烈。
深圳蜂蜜网老蜂农指出,辨别蜂蜜真假的方法有很多,虽然很多骗子能在色泽上蒙混过关,但是他们对蜂蜜独有的花香味是模仿不过来的。
下面就是几种比较简单、管用的辨别蜂蜜真假的方法。
1、化学鉴定。在红茶中加入蜂蜜,红茶的颜色会变成黑色,这是由于红茶中含有单宁酸,而蜂蜜中含有大量的铁,它们结合将生成黑色的单宁铁,而在绿茶中放入蜂蜜,绿茶会变成紫色,这是非常有趣的化学现象,是判断蜂蜜真假的重要手段。
2、观察。假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,而真蜂蜜中的成分很复杂,含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,所以不是很清亮。
另外,假蜂蜜用水与糖浆做成,缺乏真蜂蜜的那种粘性,真蜂蜜用筷子或者勺子挑起来的时候,能够拉出很长的丝,而假蜂蜜不行。
3、闻。真蜂蜜有天然的花香,淡淡的,不刺鼻。大家闻过***香味就知道,就类似那种淡淡的香味,一点也不强势,绝对并不是那种浓郁的香味,假如香味太浓郁了,这些所谓的“蜂蜜”你购买的时候可得小心了。
4、尝。真蜂蜜直接喝起来鲜美异常,味道非常醇正,大家吃巧克力的时候就能体会那种感觉,而且这种味道可以持续好长时间,能一直停留在口舌之间。