水生植物.pptx

第一节中国水生蔬菜的生产面积及其区域分布
一、中国水生蔬菜的生产面积和产量概况
水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。至于在浅海中生长的海带和紫菜等藻类植物,虽也作蔬菜食用,但因其在生态条件和栽培方法上与一般蔬菜生产相差甚远,属于另一学科范围,故在本书中未加论述。加以大多数水生蔬菜都原产中国,品种的驯化和栽培较早,一般都有2000年以上的生产历史,广大水乡农民在长期生产过程中选育了很多优良品种,改进了不少栽培技术,使中国南方各省成为当今中国乃至世界水生蔬菜的主要产区。
水生蔬菜是中国蔬菜生产中的一大特色,其品种之多,分布之广,生产面积之大,在当今世界各国均居首位。中国长江流域及其以南各省、自治区、直辖市境内,河流纵横,湖泊众多,年平均气温达15℃以上,无霜期达210天以上,年降雨量达1000mm以上,特别在大多数水生蔬菜旺盛生长的夏季,雨量都比较充沛,在各大湖泊周围都有大片的沼泽和滩地,在大小河流的两旁也有不少的积水洼地和池塘,其水位不深,常常在1~2m以下,其水下土壤含有机质比较丰富,%以上,高可达4%~5%。这些都为水生蔬菜的生长和繁殖提供了良好的自然条件。
一、中国水生蔬菜的生产面积和产量概况
中国水生蔬菜主要有莲藕、菱、茭白、荸荠、慈姑、水芹、芡实、蒲菜、莼菜、茭儿菜、水芋、水雍菜和豆瓣菜等十余种,其生产面积和产量各不相同。只因水生蔬菜大部分利用沼泽、滩地等非耕地种植,只有一小部分利用耕地种植,对非耕地的种植面积目前尚无全面的统计数字,因而对中国水生蔬菜的面积和产量,只能根据初步了解的一些概数,进行整理介绍如下:
莲藕
菱
茭白
荸荠
慈姑
水芹
芡实