绿茵阁分析.ppt

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起家
1989年,精明的林家人慧眼识商机,由父亲林振中出资,全家总动员,在一个80平方米的小阁楼上,一家起名“绿茵阁”的西餐厅正式营业。
1990年,大姐林欣毅然辞去公职加入“绿茵阁”的事业,负责品牌推广和人事。一个传奇从此发端。
2000年开始,绿茵阁踏上“去家族化”的征途。绿茵阁迎来了一位美籍华人CEO,对公司进行了大刀阔斧的改革。
林振中出资
成立绿茵阁
1989
小弟林立
负责产品和
经营 1990
二姐林慧
负责财务1990
大姐林欣
毅然辞去公职
加入“绿茵阁”
1992
林立退出
林振中交权
林欣全面接管
去家族化
***南巡讲话
南巡讲话
1992年一月末,载着伟人***的专列开出北京,向南方大地驶去,具有历史意义的南巡讲话由此拉开帷幕。
改革开放以来,我国总过出现了三次创业热潮。
第二次创业浪潮出现在上个世纪90年代初,许多公职人员辞职“下海”创办经营实体,全国兴起“公司热”,经商活动成为许多人创业的选择,私营、个体等非国有企业雨后春笋般涌现,中国经济连续几年以10%以上的速度迅猛增长,并且乡镇企业的产值占据了国民经济的1/3 。
去家族化
中国家族企业决策权与经营权、主要投资者与主要管理者的身份都呈高度的二者合一



环境分析
吃西餐?奢侈点了吧!
这话如果说给广州人听,他会摇头,然后告诉你一个叫绿茵阁的地方。
在广州,绿茵阁已经成了朋友相聚、同事交流、商务洽谈的首选之地。情人节最热闹,尽管绿茵阁提了价,加了座位,还是有一对对的情侣排队等待。体育西路的一家分店,门口甚至出现过700余人排队等位的情况。在餐饮业异常发达的广州,这简直就是神话!
做买卖前她先考察市场
市场分析
广州


上海

广州餐饮业零售额,超过了同期北京和上海餐饮业零售额之和
琢磨顾客,摸透顾客
林欣把顾客分为三类:
广交会,华南地区的
历史文化经济中心

将西餐厅作为思考,
休闲,放松的地方

年轻消费群体,
追求品位和个性



竞争对手的分析
西餐厅分类摸准市场
林欣将西餐厅分为三类
酒店附设的,主要面向酒店住客

高档专业西餐厅,主要面向外籍客人和部分高级白领
中档西餐厅和连锁店组成
竞争对手
秀玉红茶坊隶属于武汉虹格堡休闲产业发展有限公司,由叶超先生和邓秀玉女士于一九九五年创立于黄石。创业之初,邓秀玉女士便把对秀玉红茶坊这一以她名字命名的品牌注入了全部心血,使之成为黄石同行业的标杆,更是黄石人民心目中好环境,好品位,好服务的代名词。