什么茶泡什么壶什么泥.docx

什么茶泡什么壶什么泥
什么茶泡什么壶什么泥
中华茶饮源远流长, 深入人们生活, 形成了独特的茶文化。 在茶文化的发展进程
中,各类饮茶器皿也纷呈不穷, 其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密, 因紫砂壶泡茶,
使用的年代越久, 壶身色泽就愈加光润古雅, 泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨, 甚
至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。 根据科学分析, 紫砂壶能保持茶的
原味,让我们轻松享受原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。
紫砂壶造型、泥料和容量各异,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。
绿茶属于不发酵茶, 是我国茶叶产量中最多的一类, 其产量占我国总产量的 70%
左右,亦是历史上最为悠久的茶类。中国生产绿茶的范围极为广泛,浙江河南、
安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶生产省
份。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等经典工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保
留下了鲜叶内的天然物质, 其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的 85%以上,叶绿素保
留 50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶 " 清汤绿叶,滋味收敛性
强“的特点。最新科学研究结果表明, 绿茶中保留的天然成分, 对防衰老、 防癌、
抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。
主要花色有: 西湖龙井茶, 碧螺春,黄山毛峰, 庐山云雾, 六安瓜片, 太平猴魁,
顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。
绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:
泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。
壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。
容量:  及以上
红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于 80%)。红茶的名字得自
其汤色红。 红茶在加工过程中发生了化学反应, 鲜叶中的化学成分变化较大, 茶
多酚减少 90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的
50 多种,增至 300 多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络
合物,从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶可以帮助胃肠
消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强,用红
茶漱口刻防滤过性病毒引起的感冒, 并预防蛀牙与食物中毒, 降低血糖值与高血
压。长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。
我国红茶品种主要有: 祁红——产于安徽祁门、 至德及江西浮梁等地; 滇红——
产于云南佛海、顺宁等地;霍红——产于安
徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;越红——
产于湖南安化(湖南省安化茶厂) 、新化、、桃源等地;川红——产于四川宜宾、
高县等地; 吴红——产于广东英德等地。 其中尤以祁门红茶最为著名。 世界上红
茶的品种很多,产地也很广,除我国以外,印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生
产。工夫红茶是我国特有的红茶品种, 也是我们传统出口商品。 世界的四大名红
茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。
红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶:
泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料
壶型:壶身较高深、窄长的
容量:  以上均可
乌龙茶亦称青茶、 半发酵茶, 以