浅谈乳腺癌化疗 不良反应及对策 浙江大学课件.ppt

糖尿病的饮食治疗举例 浙江大学附属邵逸夫医院冯丽君
怎样计算交换份?
计算标准体重(公斤)= 身高(厘米)-105
根据劳动强度计算每日需要总热量= 千卡/公斤/日标准体重(公斤)。
每日所需交换份数=总热量 90千卡
每日菜谱总交换份数=每日所需总交换份数-每日主食、牛奶、鸡蛋的交换份数。
热能供给量标准(kcal/)(MJ)
体型
肥胖
正常体重
消瘦
卧床休息
15
()
15~20
(~)
20~25
(~)
轻体力劳动
20~25
(~)
30
()
35
()
中等体力劳动
30
()
35
()
40
()
重体力劳动
35
()
40
()
45~50
(~)
中国营养学会建议中国***活动水平分级
活动职业工作时间分配工作内容举例____ PAL____
水平男女
轻 75%时间坐或站立办公室工作、修理电器钟表、售货员、
25%时间站着活动酒店服务员、化学实验操作、讲课等
中 25%时间坐或站立学生日常活动、机动车驾驶、电工安装、
75%时间特殊职业活动车床操作、金工切割等
重 40%时间坐或站立非机械化农业劳动、炼钢、
60%时间特殊职业活动舞蹈、体育运动、装卸、采矿等
不同应激状态系数的应激系数(S值)如下
正常状态:S=
轻度应激:S=~(T38度以下、轻度创伤、妊娠)
中度应激:S=~(T39度以下、中度创伤、一般手术)
重度应激:S=~(T39度以上、大的创伤、大手术)
说明
肥胖者,要减量,总热卡按25~28%计算
消瘦者,要加量,总热卡按30~35%计算
妊娠或哺乳期妇女及儿童也要酌情加量
有应激状态者,要增加应激系数计算
劳动强度大者,也要加量,其总热卡要按生活系数增加
不同身高、体重可以此为例进行计算和分配
举例 1
计算总热量
女,43岁,身高160cm,体重73kg, 从事办公室工作
理想体重=160-105=55kg
73 /55≈%
轻体力劳动,肥胖体型每日每公斤体 重所需热卡数为 25千卡
每日所需总热量 =55kgx25kcal/kg•d=1375kcal
饮食计划举例
女,43岁,身高160cm ,体重73kg,从事办公室工作。
总热量=
交换份= 份
蛋白质: ×18% = 份
CHO: ×60% = 份
谷类: 份= ×25g =
蔬菜:1份(每天不少于500g)
水果:1份
(在血糖稳定的情况下加水果,每次约100g,两餐之间吃)
油脂类: ×22% = 份
饮食计划举例
女,43岁,身高160cm ,体重70kg,从事办公室工作。
总热量= 55kg×25kcal/kg • d = 1375kcal
交换份:1375 ÷90≈15份
蛋白质:15×18% =
CHO: 15×60% = 9份
谷类:7份= 7×25g = 175g× ≈5两熟
蔬菜:1份
水果:1份
油脂类:15×22% =
合理热量分配
中餐
早餐
晚餐
1/3
2/5
2/5
1/5