最佳发挥多媒体作用服务烹饪教学.doc

最佳发挥多媒体作用服务烹饪教学.doc最佳发挥多媒体作用服务烹饪教学
河北省武安市职教中心白利波
多媒体集文字、图形、图像、声音、动画、影像于一体,能够变枯燥与生动。烹妊作为一门实践操作性极强的专业课,面对新世纪的挑战,应走出传统教学的阴影与泥淖,与时俱进,大胆运用多媒体进行辅助教学,这是形势使然,也是大势所趋。
关键词:职业教育烹饪教学多媒体增光添彩
创新是时代的主旋律,知识经济呼唤创新型的人才。创新型人才的培养
必须依靠创新教育,作为创新教育主渠道的课堂教学,是学生创新素质培养的重要途径和主要环节。随着时代的发展,社会的进步,以多媒体和M络技术为核心的信息技术己成为拓展人类能力的创造性工具。多媒体教学的出现,改变了传统的教师凭一张嘴、一支粉笔,控制课堂和学生反应来完成“教”与“学”的过程。多媒体集文字、图形、图像、声音、动画、影像于一体,能够变枯燥与生动。烹饪作为一门实践操作性极强的专业课,面对新世纪的挑战,应走出传统教学的阴影与泥淖,与时俱进,大胆运用多媒体进行辅助教学,这是形势使然,也是大势所趋。因此在烹饪教学中用多媒体为课堂增光添彩,是培养学生综合素质与能力, 。如果能将多媒体很好地运用起来,形成教学合力,那么一定可以发挥最大的功效,对教学质量的提高和学生能力的培养起到事半功倍的作用。随着现代教育技术的广泛应用,传统的教学模式、教学方法、。我们教师应当抓住时代机遇,努力学****多媒体技术,在课件的编制、应用、评价等方面进行研究与实践,以辅助课堂教学,优化教学过程,突出教学重点,解决教学难点,提高课堂教学效果。几经求索,我们烹饪教改开始找到了改革的最佳切入点,那就是利用多媒体课件调动学生学****的参与意识,发挥他们的聪明才智,导走进烹饪专业知识大课堂。现代教育技术是现代科技发展的产物,其木身就是科技创新的结果。
运用多媒体教学是最具魅力的教学手段,让其走进课堂具有许多方面的优势:
一、 有利于提高教学质量。运用多媒体技术图、文、声、像等丰富的媒体表现功能,创设教学情景,能充分激发学生的学兴趣和求知欲望,其至把知识的学
4融入新颖别致的娱乐形式中,发挥寓教于乐的学A)优势,使枯燥的学变得轻松愉快,把学生的认识过程、情感过程、意志表现有机地统一于教学过程中,从而增强学****效果,提高教学质量。
二、 有利于获取更多知识。当今社会,信息技术飞速发展,社会信息化程度越来越高。现代教育技术特别是计算机及网络技术在教学中的应用,为学生信息素养的培养打下了坚实的物质基础。如通过多媒体软件和计算机网络收集相关知识的资料,拓展了学生的信息容量,加宽了学生学****的知识面,有利于培养学生获取、处理知识和信息的能力。
三、 有利于增强参与意识。多媒体技术可以把文字、图形、声音、动画、视频图象等信息集于一体,教学中使用多媒体技术有助于他们加深对基本性质、定理的领悟和提高分析问题的能力,学生情绪高涨,正是对此有了兴趣,从而促进他们带着愉快、高涨的情绪去克服一切困难,执着地去分析、比较、研究、认识对象的规律性,展示自己的智慧和才干,主动进取,努力拼搏,思维才会深刻和灵活,这就为创造型思维的培养敞开了大门。另外利用多媒体教学还可增强教学的时代性、生动性、直观性、反馈性,所以,让多媒体走进课堂,对推进学校教育现代化具有战略意义。多媒体教学技术作