葡萄与葡萄酒工程专业
培养目标
本专业旨在培养德、智、体全面发展,系统掌握葡萄与葡萄酒科学的基本理论、专业知识和专业技能,同时具有人文科学基础知识以及国际化视野和较强的社会适应能力,能够在葡萄与葡萄酒工程及相关领域从事生产、管理、品质控制、新产品开发、新技术研究、工程设计以及文化传播和推广等方面工作的高级工程技术人才和管理人才。
培养规格(毕业生应获得的知识、能力和素质)
知识要求:具备化学及化学工程、微生物学、生物化学、发酵工程以及葡萄酒工程等方面的基本理论、基本知识,同时具备相关的英语、自然科学、计算机及信息科学、经济管理等方面的基础知识。
能力要求:了解酿酒葡萄的品种和栽培技术;熟悉葡萄酒相关领域的方针、政策和法规;掌握从原料到葡萄酒成品的完整生产过程和基本工艺、生产和技术管理的基本思路和方法、品质检验和控制的基本方法;具有分析和解决生产实际问题的基本能力;具有文献检索、资料查询及运用现代信息技术获取信息的能力;了解相关科学技术的发展动态;具有研究、开发、设计葡萄酒新产品、新工艺、新技术的初步能力。
素质要求:具有良好的职业道德、强烈的社会责任感和丰富的人文科学素养;具有终身学****适应社会发展的认识和能力;具有一定的组织和管理能力、表达和交流能力、团队合作能力;具备可持续发展的理念和国际化视野。
三、学制、修业年限及授予学位
:四年
:3~6年
:工学学士
四、主干学科及相近专业
:生物工程
:生物技术
五、培养方案总体规划
课程学时、学分分配
课程性质
学分、学时
课程类别
必修
限选
任选
合计
学分
学时
学分
学时
学分
学时
总学分
学分百分比
理论课学分百分比
总学时
/周
学时百分比
通识课程
58
1000
3
48
7
112
136
50
2392
学科基础课程
464
18
专业课程
624
9
144
32
小计
117
2088
3
48
16
256
100
100
其中实践环节教学学时:372 占总学时百分比:
/
/
实践教学
34
34周
34
/
44周
/
创新能力
5
5
10
/
/
合计
151
8
21
180
100
2392H+44W
所占总学分比例
100
六、创新能力学分要求
,促进学生德、智、体、美、劳全面发展,适应经济社会发展对人力资源开发尤其是青年人力资源开发的迫切需要,根据《中华人民共和国高等教育法》和《中共中央国务院关于深化教育改革,全面推进素质教育的决定》精神,积极鼓励和倡导大学生开展第二课堂活动。
,进一步整合深化教学主渠道外有助于学生提高综合素质的各种活动和工作项目,在科技活动与创新创业、社会实践与志愿服务、文体艺术与身心发展、社团活动与社会工作、技能培训等方面引导和帮助广大学生完善智能结构,全面成
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