高血压饮食指南(打印版).doc

高血压饮食指南
总的来说要三低二高:低动物脂肪、低盐、低糖,高蛋白、高纤维素(蔬菜)。
低动物脂肪:避免进富含胆固醇的食物,如动物油(猪油)、肥猪肉、五花肉、腊肠、鸡皮、鸡汤、蛋黄、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、油腻食品、动物内脏(猪肝、猪肾、猪肾)
低盐:少吃腌制、卤制、熏制的食品,如咸鱼、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳;香肠、午餐肉、烧鸡等熟食及冰冻食品、罐头食品含有较多盐分,亦应少食;煮菜少放食盐、酱油、味精
低糖:尽量不吃或少吃含糖量高的甜点,如油条、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕
高蛋白:食用量推荐:各类鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋白、牛奶、大豆制品(豆腐、腐竹、油豆腐)>瘦猪肉>猪蹄、牛肉、羊肉
高纤维素:多吃蔬菜、水果,但纤维硬的蔬菜如牛蒡、竹笋和刺激性强的蔬菜如芥菜、辣椒少吃;茼蒿菜、空心菜含钠较高,亦应少吃
此外,香辛料(辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等)和进补类(人参、狗肉)少吃,以及戒烟戒酒(特别是烈性白酒)
浓红茶避免多喝,可适量喝淡绿茶
有益于降压的食品
①叶菜类:白菜、菠菜、芹菜、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱等;
②根茎类:萝卜、胡萝卜、马蹄、葛、芋类、茭白、芦笋、大蒜、马铃薯、;
③瓜果类:南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、山楂、柠檬、茄子;
④花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲心、红枣;
⑤水果类:西瓜、香蕉、红枣、苹果、桃、橘子、梨、葡萄、桑椹、柿饼
⑥水产类:海带、海藻、紫菜、海蜇、海参、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;
⑦动物类及其他:牛奶(脱脂)、牛黄、蜂蜜、大豆制品、菌类(黑木耳、白木耳、香菇、金针菇、花菇等)

高血压食疗方10方
(1)芹菜粥:芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。
(2)菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。
(3)绿豆海带粥:绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
(4)荷叶粥:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
(5)醋泡花生米:生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10~15粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。
(6)花生壳水:花生壳120克。将花生壳洗净,晾干,然后加水用文火煎煮,直到药汁变成揭色即可。每日1剂,分2次服用。疗效:适用于高血脂和高血压患者。
(7)红豆薏米粥:红豆100克,薏米100克。
(8)毛冬青红糖水:毛冬青根50一100克,红糖适量。将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。每日饭后服用,分2次服用。降压顺气。
(9)决明粥:石决明粉30克,草决明10克,白菊花巧克,粳米100克,冰糖6克。将草决明放在锅中炒至有香味即起锅,然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁,取汁去渣。粳米洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。每日1次。清肝明目,降压。
(10)夏枯草粥:夏枯草10克,