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肌苷酸产业及生产工艺
李查杭
生物工程101班
一、国内外生产水平
截至今日,日本的肌苷酸生产达到最高的水平,最高达可达到到20—27g/L,而在我国的生产水平达到16g/L。
二、成本、应用分析
成本分析
肌苷酸过去一直靠进口,其价格高达每千克200元。从70年代开始,我国成功地利用细菌(如谷氨酸棒状杆菌265和产氨短杆菌926)发酵法生产肌苷酸和乌苷酸,成本仅为每千克2~3元。而现在肌苷酸二钠的价格在每千克260元。
二、成本、应用分析
(一)调味
是食品增鲜剂,其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称。
(二)医疗
适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、各种心脏疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等,此外尚可治疗中心视网膜炎、视神经萎缩等。
三、国内主要生产企业
山东双凤股份有限公司
江阴市蔚尔生物科技有限公司
南通秋之友生物科技有限公司
南京同凯兆业生物技术有限责任公司
广东江门甘蔗化工股份有限责任公司
武汉生科生物股份有限公司等
四、肌苷酸的生产
(一)一步法

(1)解除微生物自身的反馈调节
、GMP对PRPP( 5-磷酸核糖-1-焦磷酸)转酰***酶的反馈抑制。
‘-IMP继续代谢生成GMP和AMP的途径。
(二)二步法(肌苷酸生产主要方法)

发酵法肌苷肌苷酸
原因:
IMP对细胞膜的透性很差。
微生物中普遍存在使IMP脱磷酸化的酶类。
磷酸化
肌苷生产菌的选育
常用:枯草杆菌(Bacillus subtilis )的腺嘌呤缺陷型。
原因:
该菌磷酸酯酶活性强,有利于将IMP脱磷酸化形成肌苷,分泌至胞外,而产氨短杆菌的磷酸酯酶活性较弱。