2013河南工业大学研招专业目录及参考书目.doc

2013河南工业大学研招专业目录及参考书目

(拟录取人数为预计数,学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。因国家招生科目文件尚未出台,考试专业及代码、考试科目如遇变化,以国家规定为准)
院系所
一级学科代码及名称
招生专业代码及名称
研究方向
初试科目
初试自命题专业课参考书目
复试笔试科目
复试参考书目
加试科目
加试参考书
拟录取人数
001 粮油食品学院
0832食品科学与工程(按一级学科招生)
01粮食储藏技术与品质控制 02谷物化学与精深加工技术 03油脂化学与精深加工技术 04植物蛋白质化学与应用 05食品化学与营养06食品加工理论与应用 07食品安全检测与控制技术 08储粮害虫与防治
①101政治②201英语一③302数学二④811有机化学或812生物化学或813食品化学
,有机化学(第4版),高等教育出版社,2005;,生物化学(第3版),高等教育出版社,2002;,食品化学,中国轻工业出版社,2005
食品科学与技术综合知识
,生物化学,高等教育出版社, 2005 ,食品化学,中国轻工业出版社,20053. ,粮油食品加工工艺学,中国轻工出版社,20054. ,化工原理天津大学出版社,

,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005 ,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2003
100
090402农业昆虫与害虫防治
01储藏物害虫综合防治 02杀虫剂毒理 03 储藏物昆虫生态04储藏物昆虫(螨)分类
①101政治②201英语一③314数学(农)或315化学(农) ④414植物生理学与生物化学或415动物生理学与生物化学
国家统一命题
储藏物昆虫与害虫防治
白旭光,储藏物害虫与防治,科学出版社,2008

白旭光,储藏物害虫与防治,科学出版社,2008
5
085231食品工程(专业硕士)
01 粮油主食加工工程02 油脂与植物蛋白工程03 谷物加工工程
①101政治②204英语二③302数学二④816化工原理或848食品工艺学或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备
816. 姚玉英,化工原理(新版), 天津大学出版社 848. 陆启玉,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005 849. 刘玉兰,油脂制取与加工工艺学,科学出版社,2003 850. 朱永义,谷物加工工艺与设备,科学出版社,2002
食品科学与技术综合知识
,生物化学,高等教育出版社, 2005 ,食品化学,中国轻工业出版社,2005 ,粮油食品加工工艺学, 中国轻工出版社,2005 4. 姚玉英,化工原理天津大学出版社,

,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005 ,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2003
25
002生物工程学院
0710生物学
071005微生物学
01粮食储运微生物学 02食品及环境微生物学 03微生物检测技术
①101政治②201英语一③613微生物学或620细胞生物学④812 生物化学
613蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002 和周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005; 620王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005; 812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002
微生物与生物技术综合知识
,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002; ,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005; ,生物技术概论(第三版), 科学出版社, 2007
(不与初试科目相同)
,细胞生物学,高等教育出版社,2005 ,同前 ,现代分子生物学,高等教育出版, 2007
24
071009细胞生物学
01细胞分子生物学02表观遗传学与细胞功能调控
071010生物化学与分子生物学
01植物生理与分子生物学 02食品源活性成分提取及功能研究
078001药物化学
01药物分子设计与合成 02药物分子化学修饰 03天然活性成分分析和结构修饰
①101政治②201英语一③622药物化学④811有机化学
622尤启冬,药物化学(第二版),化学工业出版社, 2008; 811高鸿宾,有机化学(第四版), 高等教育出版社,2005
药物合成反应
闻韧,药物合成反应(第二版),